92 WA

    M.Chapoutier - Domaine de Bila-Haut - Latour de France V.I.T. 2019 - Côtes du Roussillon

    Languedoc Roussillon • Côtes du Roussillon • Rosso

    CHF 185.00 IVA inclusa
    CHF 185.00 IVA inclusa CHF 0.00
    CHF 61.66 / unità
    Confezione : 3 x 75CL - Custodia in legno

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    Descrizione

    IL Domaine di Bila-Hautproprietà di M. Chapoutier, affonda le sue radici nell'incantevole terroir di Côtes du RoussillonSituato in Latour Di Francia, Questo domaine è riconosciuto per il suo approccio ecosostenibile e l'impegno per la qualità. I vini di Bila-Haut, Prodotti principalmente da Grenache e Syrah, rivelano una ricchezza aromatica e una finezza che testimoniano l'armonia tra climat Terreni mediterranei e argilloso-calcarei. La cuvée 2019 è la perfetta espressione di questo matrimonio.

    Punteggi

    Punteggi

    • Parker (WA) 92/100
    • James Suckling 95/100
    Note e abbinamenti

    Note e abbinamenti

    Note di degustazione

    Vestito : Un bellissimo abito rosso granato, luminoso e profondo.
    Naso : Un bouquet aromatico intenso di frutti rossi maturi, spezie dolci e note floreali.
    Bocca : Un attacco deciso, con tannini setosi e una piacevole freschezza, che rivela aromi di ciliegia, pepe e un tocco minerale.
    Finale: Lungo e persistente, con una bella complessità che invita alla riflessione.

    Abbinamenti cibo e vino

    Abbinate questo vino a carne arrosto alle erbe o a un piatto di selvaggina per un'armonia perfetta.
    Produttore

    Produttore

    Il vigneto di Domaine Il vigneto Bila-Haut si estende su terreni argilloso-calcarei, ideali per la coltivazione di uve Grenache e Syrah. La sua posizione a Latour della Francia, nel cuore della Côtes du Roussillon, Ciò consente alle viti di beneficiare di una luce solare ottimale e di una ventilazione naturale, preservando la salute delle uve. climat Il clima mediterraneo, con le sue estati calde e secche, favorisce una perfetta maturazione dei frutti, mentre le notti fresche preservano l'acidità necessaria per vini equilibrati. La diversità dei terroir all'interno domaine contribuisce alla ricchezza e alla complessità dei vini prodotti.

    Proprietario e storia

    M. Chapoutier, Figura iconica del vino francese, ha preso in mano la tenuta di famiglia ed è riuscito a trasformare la Domaine Bila-Haut è diventato un luogo di eccellenza vitivinicola. La sua visione innovativa e il rispetto per il terroir hanno portato i suoi vini all'apice dell'eccellenza. M. Chapoutier è nota anche per il suo impegno nell'agricoltura sostenibile e per la sua volontà di preservare il know-how tradizionale. Sotto la sua guida, l' domaine si è affermata come punto di riferimento nella regione, coniugando tradizione e modernità per offrire vini di qualità eccezionale.

    Vinificazione e affinamento

    Vinificazione presso Domaine Il processo di vinificazione a Bila-Haut è meticolosamente orchestrato per preservare l'integrità delle uve. Dopo la vendemmia manuale, i grappoli vengono selezionati e diraspati. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, favorendo l'espressione degli aromi fruttati. L'affinamento parziale in botti di rovere aggiunge un tocco di complessità senza mascherare il terroir. Questo processo scrupoloso, unito a un approccio sostenibile, garantisce vini che riflettono il carattere unico della loro origine, offrendo al contempo una bevibilità eccezionale.

    L'opinione della squadra

    Un vino rosso corposo ed espressivo, con note di frutta nera, liquirizia e un finale caldo e speziato.

    • Temperatura di servizio 16–18 °C

    • Apogeo 2023 à 2029

    • Potentiel de garde 2019

    Profilo del vino

    • Fruttato
    • speziato
    • complesso