93 WA
Prezzo di listino
CHF 522.00 IVA inclusa
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Prezzo unitario
CHF 174.00 / unità
Annate disponibili
Descrizione
- Paese Francia
- Regione Bordeaux
- Denominazione Saint-Emilion
- Colore Rosso
- Alcol 13
- Annata 2019
- Cépages 60% cabernet franc, 40% merlot
La Cappella dell'Ausone possiede la razza e la finezza del suo fratello maggiore. Questo second vin Si tratta di una delle annate più eleganti della regione di Llibournais, magnifica.
Punteggi
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Produttore
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La proprietà
Un gioiello assoluto di Saint-Émilion, il château Ausone domina il paesaggio da un anfiteatro naturale di ripide colline, ai margini del borgo storico. Appena 7 ettari di vigneti compongono questo domaine leggendario, aggrappato ai pendii calcarei più spettacolari della denominazione. Questa configurazione unica conferisce all'Ausone e ai suoi second vin, Chapelle d'Ausone, un'intimità rara e un'identità straordinaria, dove ogni appezzamento partecipa alla nascita di un vino eccezionale.
Una storia millenaria
Il nome Chapelle d'Ausone si riferisce alla cappella della Madeleine del XIII secolo, circondata da vigneti, che domina il domaine. Da secoli, le viti hanno messo radici nella roccia, plasmando un luogo ricco di storia. Di proprietà della famiglia Vauthier da diverse generazioni, château Ausone incarna una continuità familiare esemplare, guidata da un rigore assoluto e da una profonda fedeltà all’anima del luogo.
Un terroir mozzafiato
Il terroir di Ausone è uno dei più singolari di Bordeaux. Le viti affondano le radici in affioramenti calcarei contenenti asterias fossili, a volte quasi nudi, garantendo un drenaggio naturale eccezionale. I ripidi pendii, l'altitudine e l'esposizione da sud a sud-est creano un microclima ideale, temperato e soleggiato, che favorisce una maturazione lenta e perfettamente equilibrata.
L'alleanza tra Cabernet Franc e Merlot
Le varietà d'uva si basano su un raro equilibrio tra Cabernet Franc e Merlot. Il Cabernet Franc, qui nel suo terroir d'elezione, apporta tensione, verticalità e complessità aromatica. Il Merlot completa il tutto con la sua carnosità, profondità e consistenza vellutata. Le viti, con un'età media di oltre 50 anni, producono rese naturalmente basse, garantendo una concentrazione eccezionale.
Viticoltura ad alta precisione
Ad Ausone, ogni azione è attentamente ponderata. La viticoltura è praticata con meticolosa attenzione: un lavoro scrupoloso del terreno, potature delicate e osservazione costante delle viti. I pendii richiedono principalmente lavoro manuale, rafforzando il legame diretto tra uomo e vite. La vendemmia, effettuata appezzamento per appezzamento a perfetta maturazione, riflette la diversità e la ricchezza del terroir.
L'espressione massima del luogo
Il processo di vinificazione è condotto con sobrietà e precisione, privilegiando la purezza del frutto e la finezza dei tannini. La fermentazione avviene in tini di legno, con estrazioni misurate e movimentazione per gravità del mosto e del vino. Il lungo e impegnativo processo di affinamento si estende per circa 20 mesi in botti di rovere francese nuove, perfettamente integrate. Chapelle d'Ausone è una selezione di giovani parcelle che rappresentano la vivacità e l'esuberanza di Ausone, con un vino che esprime note fresche, eleganti e croccanti, pur mantenendo la notevole persistenza conferita dai terroir della zona. Château Ausonio.
Un gioiello assoluto di Saint-Émilion, il château Ausone domina il paesaggio da un anfiteatro naturale di ripide colline, ai margini del borgo storico. Appena 7 ettari di vigneti compongono questo domaine leggendario, aggrappato ai pendii calcarei più spettacolari della denominazione. Questa configurazione unica conferisce all'Ausone e ai suoi second vin, Chapelle d'Ausone, un'intimità rara e un'identità straordinaria, dove ogni appezzamento partecipa alla nascita di un vino eccezionale.
Una storia millenaria
Il nome Chapelle d'Ausone si riferisce alla cappella della Madeleine del XIII secolo, circondata da vigneti, che domina il domaine. Da secoli, le viti hanno messo radici nella roccia, plasmando un luogo ricco di storia. Di proprietà della famiglia Vauthier da diverse generazioni, château Ausone incarna una continuità familiare esemplare, guidata da un rigore assoluto e da una profonda fedeltà all’anima del luogo.
Un terroir mozzafiato
Il terroir di Ausone è uno dei più singolari di Bordeaux. Le viti affondano le radici in affioramenti calcarei contenenti asterias fossili, a volte quasi nudi, garantendo un drenaggio naturale eccezionale. I ripidi pendii, l'altitudine e l'esposizione da sud a sud-est creano un microclima ideale, temperato e soleggiato, che favorisce una maturazione lenta e perfettamente equilibrata.
L'alleanza tra Cabernet Franc e Merlot
Le varietà d'uva si basano su un raro equilibrio tra Cabernet Franc e Merlot. Il Cabernet Franc, qui nel suo terroir d'elezione, apporta tensione, verticalità e complessità aromatica. Il Merlot completa il tutto con la sua carnosità, profondità e consistenza vellutata. Le viti, con un'età media di oltre 50 anni, producono rese naturalmente basse, garantendo una concentrazione eccezionale.
Viticoltura ad alta precisione
Ad Ausone, ogni azione è attentamente ponderata. La viticoltura è praticata con meticolosa attenzione: un lavoro scrupoloso del terreno, potature delicate e osservazione costante delle viti. I pendii richiedono principalmente lavoro manuale, rafforzando il legame diretto tra uomo e vite. La vendemmia, effettuata appezzamento per appezzamento a perfetta maturazione, riflette la diversità e la ricchezza del terroir.
L'espressione massima del luogo
Il processo di vinificazione è condotto con sobrietà e precisione, privilegiando la purezza del frutto e la finezza dei tannini. La fermentazione avviene in tini di legno, con estrazioni misurate e movimentazione per gravità del mosto e del vino. Il lungo e impegnativo processo di affinamento si estende per circa 20 mesi in botti di rovere francese nuove, perfettamente integrate. Chapelle d'Ausone è una selezione di giovani parcelle che rappresentano la vivacità e l'esuberanza di Ausone, con un vino che esprime note fresche, eleganti e croccanti, pur mantenendo la notevole persistenza conferita dai terroir della zona. Château Ausonio.