Jean-Marc Millot - Côtes de Nuits aux Faulques 2020

    Bourgogne • Côte de Nuits - Villages • Rosso

    CHF 282.00 IVA inclusa
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    CHF 47.00 / unità
    Confezione : 6 x 75CL - Cartone

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    Annate disponibili

    Descrizione

    IL domaine Jean-Marc Millot, situato nel cuore della Borgognaincarna l'essenza stessa delle Côtes de Nuits. Con un'esperienza familiare tramandata di generazione in generazione, questo domaine si distingue per la sua filosofia incentrata sulla qualità e sul rispetto del terroir. I vini di Jean-Marc Millot rivelano un carattere autentico, frutto di una vinificazione meticolosa e di un'attenzione particolare rivolta a ogni appezzamento. Le Côtes de Nuits aux Faulques 2020 è un invito a esplorare la ricchezza di questa denominazione iconica.
    Note e abbinamenti

    Note e abbinamenti

    Note di degustazione

    Il Côtes de Nuits aux Faulques 2020 vanta un colore rosso rubino brillante, promettendo ricchezza e profondità. Al naso si apre con aromi di frutti rossi freschi, come ciliegia e lampone, delicatamente arricchiti da note speziate e floreali. Al palato, l'attacco è fresco, con una bella acidità che bilancia la rotondità del vino. I tannini sono setosi, offrendo un finale lungo ed elegante, caratterizzato da sfumature minerali che ricordano il terroir della Borgogna.

    Abbinamenti cibo e vino

    Questo vino si abbina perfettamente all'anatra arrosto con ciliegie o a un piatto di formaggi stagionati.
    Produttore

    Produttore

    Il vigneto di domaine Jean-Marc Millot si estende su appezzamenti accuratamente selezionati, beneficiando di un climat Clima continentale temperato. I terreni sono prevalentemente argilloso-calcarei, caratteristici della Côte de Nuits, consentendo un buon drenaggio e favorendo la concentrazione degli aromi nelle uve. Ogni appezzamento è coltivato con cura, nel rispetto dei principi della viticoltura sostenibile. Le viti, vecchie di diversi decenni, traggono la loro forza da questo terroir eccezionale, producendo uve di alta qualità, garantendo un vino autentico ed espressivo.

    Proprietario e storia

    Jean-Marc Millot, il fondatore di domaine, è un viticoltore appassionato che ha infuso il suo amore per il vino in ogni annata che produce. Oggi è assistito dal figlio, che continua a portare avanti la tradizione di famiglia apportandovi una prospettiva moderna. Insieme, lavorano in armonia con la natura, impegnandosi a produrre vini che raccontino la storia del loro terroir. La famiglia Millot si impegna a preservare l'ambiente adottando pratiche che rispettano la biodiversità e promuovono terreni sani, al fine di trasmettere questa eredità alle generazioni future.

    Vinificazione e affinamento

    Vinificazione presso domaine Jean-Marc Millot Si tratta di un processo meticoloso, che unisce tradizione e innovazione. Le uve vengono raccolte a mano per garantirne l'integrità e poi diraspate prima di essere poste nei tini. La fermentazione avviene a temperatura controllata, consentendo l'estrazione degli aromi preservando la freschezza del frutto. L'affinamento avviene in botti di rovere, alcune delle quali nuove, per conferire complessità e struttura al vino. Dopo diversi mesi di affinamento, le cuvée vengono assemblate e imbottigliate senza filtrazione, per preservarne appieno l'autenticità.

    Scoprire Jean-Marc Millot

    L'opinione della squadra

    Questo Côtes de Nuits aux Faulques 2020 è un'ode alla finezza della Borgogna, un vino che trasporta nel cuore del suo terroir.

    • Temperatura di servizio 16–18 °C

    • Apogeo 2025 à 2030

    Profilo del vino

    • Fruttato
    • complesso
    • costi