Domaine William Fèvre - Les Preuses 2024 - Chablis Grand Cru

Il vigneto di Domaine William Fèvre si estende sui migliori terroir di Chablis, in particolare il famoso Premier Cru E Grand Cru. Le viti sono piantate su terreni argilloso-calcarei ricchi di fossili marini, testimonianza di un'affascinante storia geologica. climat Il clima continentale della regione, con estati calde e inverni freddi, consente all'uva di maturare lentamente, sviluppando così una bella acidità. Questa denominazione si estende su 11,44 ettari situati sulle alture della Côte des Grands Crus. Il suo nome deriva probabilmente da una corruzione del termine "perreuse" (pietra), nome dato all'antica strada romana il cui percorso passava ai piedi dell'attuale terroir. I vini sono lunghi ed eleganti. Terreno composto da argilla densa e compatta che poggia su una lastra di calcare, rendendolo un Grand Cru dotato di un eccezionale potenziale di invecchiamento. Appezzamenti di 2,55 ettari, pari al 22% dell'intera denominazione, esposti a sud-ovest per gli appezzamenti più a nord e a sud/sud-est per gli altri.