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Domaine Olivier Pithon - Côtes du Roussillon Laïs Blanc 2022

Bourgogne • Côtes du Roussillon • Bianco

CHF 116.00 IVA inclusa
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Descrizione

IL Côtes du Roussillon Laïs Bianco 2022 Di Domaine Olivier Pitone è un invito a esplorare la ricchezza dei vini bianchi del Roussillon. Questo vino, realizzato con passione, riflette l'impegno di domaine Per una viticoltura rispettosa dell'ambiente. Un vino bianco che vi sorprenderà per il suo equilibrio e la sua freschezza, perfetto per accompagnare i vostri momenti conviviali.
Note e abbinamenti

Note e abbinamenti

Note di degustazione

Il vino si presenta di un brillante giallo paglierino. Al naso, aromi di frutta bianca si fondono con delicate note floreali e un rinfrescante tocco minerale. Al palato, l'attacco è vivace e la consistenza setosa. Il vino offre una bella complessità aromatica, con un finale persistente e salino. Un vino bianco equilibrato ed elegante che esprime fedelmente il terroir del Roussillon.

Abbinamenti cibo e vino

Perfetto con frutti di mare, pesce alla griglia o un'insalata mediterranea.
Produttore

Produttore

Il vigneto di Domaine Olivier Pithon gode di una posizione eccezionale su pendii ripidi e soleggiati. Il terroir, sebbene non divulgato, gioca un ruolo cruciale nel carattere distintivo dei vini. climat Il clima mediterraneo, caldo e secco, è mitigato dalla vicinanza del mare e dai venti che spazzano la regione. Questa combinazione unica favorisce una maturazione ottimale delle uve e contribuisce alla concentrazione degli aromi. I terreni, coltivati con cura, vengono lavorati per preservarne la struttura e la fertilità. La biodiversità è incoraggiata, con siepi, alberi da frutto e piante aromatiche che creano un ecosistema equilibrato e favorevole alla vite.

Proprietario e storia

Olivier Pithon, un enologo appassionato e talentuoso, è l'anima della domaine che porta il suo nome. Grazie all'esperienza maturata a fianco di alcuni dei più grandi enologi, ha saputo conferire ai suoi vini un'identità unica e una qualità impeccabile. Il suo impegno per una viticoltura ecosostenibile e la sua costante ricerca dell'eccellenza lo rendono un protagonista di spicco nel panorama vinicolo del Roussillon. La sua passione per la terra e il suo amore per il vino sono evidenti in ogni bottiglia, riflettendo un know-how ancestrale e una visione moderna della vinificazione.

Vinificazione e affinamento

Vinificazione presso Domaine Olivier Pithon è prodotto nel massimo rispetto delle uve e del terroir. La vendemmia viene effettuata a mano per selezionare solo i grappoli migliori. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per preservare gli aromi e la freschezza del vino. Il processo di affinamento, i cui dettagli non vengono divulgati, consente al vino di sviluppare la struttura e la complessità. Gli interventi sono ridotti al minimo, consentendo al potenziale del terroir di esprimersi appieno. Domaine Olivier Pithon privilegia un approccio naturale, senza aggiunta di lieviti esogeni o prodotti enologici invasivi.

L'opinione della squadra

Un vino bianco vibrante, che cattura l'essenza del Rossiglione con rara eleganza e freschezza dissetante.

  • Temperatura di servizio 10–12 °C

  • Apogeo 2024 à 2028

Profilo del vino

  • Fruttato
  • Costi
  • Minerale