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"short_description": "Scopri l'eleganza minerale di
Chablis San Pietro
2021 Di
Jean et Sébastien DauvissatUn vino
bianco Vibrante, pura espressione del terroir della Borgogna. Lasciatevi sedurre!
"description": "Lo Chablis St Pierre 2021 di Domaine Jean et Sébastien Dauvissat è un'ode alla denominazione Chablis. Questo vino bianco, proveniente da un terroir eccezionale in
Borgogna, rivela una mineralità sorprendente e una freschezza incomparabile. Il domaine Dauvissat, rinomato per il rispetto della tradizione e l'impegno per la qualità, ha prodotto uno Chablis di grande finezza, autentico riflesso del suo terroir.
"about_estate": "Il Domaine Jean et Sébastien Dauvissat, Radicata nel cuore della Borgogna, è una storia di famiglia e di passione per il vino. Da diverse generazioni, la domaine si impegna a perpetuare il know-how ancestrale, rispettando le tradizioni e privilegiando la qualità sulla quantità. Situata sui pendii privilegiati della denominazione Chablis, la domaine beneficia di un terroir unico, ideale per la fioritura dello Chardonnay. La filosofia di domaine Si basa su una viticoltura sostenibile, rispettosa dell'ambiente e su una vinificazione meticolosa, per esprimere al meglio il potenziale di ogni annata. I vini di Domaine I vini Dauvissat sono ricercati per la loro eleganza, mineralità e capacità di invecchiamento.
"da consumarsi preferibilmente dopo l'anno": "2024",
"da consumarsi preferibilmente entro": "2031",
"caratteristiche_del_vino": [
"Costi",
"Minerale",
"Fruttato"
],
"sommelier_opinion": "Uno Chablis vibrante e preciso, che cattura l'essenza del terroir con rara eleganza."
"farming_type": "sostenibile",
"varietà_di_uva": [
"Chardonnay"
],
"tasting_note_html": "
Il vino è di un oro pallido, brillante e limpido. Al naso, aromi di limone, mela verde e guscio d'ostrica si fondono con delicate note floreali. Al palato è vivace e minerale, con un'acidità rinfrescante e una consistenza setosa. Il finale è lungo e persistente, lasciando un'impronta salina e una piacevole sensazione di freschezza. Uno Chablis di grande eleganza e di bella complessità.
",
"food_pairing_sentence": "Perfetto con frutti di mare, ostriche o pesce alla griglia. Si abbina meravigliosamente anche al formaggio di capra fresco."
"serving_sentence": "Servire tra 10 e 12°C.",
"vineyard_paragraph_html": "
Il vigneto di Domaine Jean et Sébastien Dauvissat Si estende sui prestigiosi pendii della denominazione Chablis. Il terroir, non precisamente definito, è composto da suoli calcarei kimmeridgiani, caratteristici della regione. Questi suoli, ricchi di fossili marini, conferiscono ai vini di Chablis la loro mineralità e tipicità uniche. climat Il clima è semicontinentale, con inverni freddi ed estati calde, che favoriscono una maturazione lenta e uniforme delle uve. domaine L'azienda pratica una viticoltura sostenibile e rispettosa dell'ambiente, al fine di preservare la qualità del suolo e la biodiversità. La vendemmia viene effettuata a mano, consentendo una rigorosa selezione delle uve e una vinificazione ottimale.
",
"winemaking_paragraph_html": "
Vinificazione presso Domaine Jean et Sébastien Dauvissat viene effettuata con la massima cura, nel rispetto della tradizione. Le uve vengono pressate in modo soffice e la fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per preservare gli aromi e la freschezza del vino. L'affinamento prosegue poi sulle fecce fini per un periodo di tempo indeterminato, consentendo al vino di acquisire complessità e corpo. domaine La cantina privilegia un approccio che prevede interventi minimi, consentendo al terroir e al carattere dell'annata di esprimersi appieno. L'imbottigliamento viene effettuato con una leggera filtrazione per preservare la ricchezza e la complessità del vino.
",
"owners_paragraph_html": "
IL Domaine Jean et Sébastien Dauvissat è attualmente diretto da Jean et Sébastien Dauvissat, che rappresentano la nuova generazione di questa famiglia di appassionati viticoltori. Perpetuano il know-how ancestrale di domaine, Pur apportando la propria visione e sensibilità, il loro impegno per la qualità e il rispetto del terroir si traduce in vini di grande eleganza e genuina autenticità. Sono custodi di un patrimonio prezioso, che si impegnano a trasmettere alle generazioni future.
",
"meta_titolo": "Domaine Dauvissat - Chablis St Pierre 2021 | Cavissima",
"meta_keyword": "Chablis, Domaine Jean et Sébastien Dauvissat, St Pierre 2021, vino bianco, Borgogna, minerale, fresco,
