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Domaine Georges Roumier - Bonnes-Mares Grand Cru 2019

Bourgogne • Bonnes-Mares Grand Cru • Rosso

CHF 2,979.00 IVA inclusa
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Descrizione

IL Domaine Georges Roumier, situato in Borgogna, è un pilastro della denominazione, rinomato per il suo eccezionale Pinot Nero. Bonnes-Mares Grand Cru 2019 illustra perfettamente l'identità del domaine, Combinando finezza e potenza, questo vino, ottenuto da vecchie vigne, rivela un terroir unico che dà origine a cuvée ricche di carattere e complessità. Metodi viticoli sostenibili e un'attenzione meticolosa a ogni fase della vinificazione rendono questo domaine Un riferimento essenziale.

Punteggi

Punteggi

  • La Revue du Vin de France 19/100
Note e abbinamenti

Note e abbinamenti

Note di degustazione

Vestito : Un abito color rubino intenso, quasi opaco.
Naso : Un bouquet complesso di amarena, sottobosco e spezie dolci.
Bocca : Un attacco vellutato, con tannini ben integrati, sapori di frutta matura e un tocco minerale.
Finale: Lungo e persistente, con una piacevole freschezza che invita alla riflessione.

Abbinamenti cibo e vino

Questo vino si abbina perfettamente al petto d'anatra con ciliegie o a un formaggio stagionato come l'Epoisses.
Produttore

Produttore

Il vigneto di Domaine Georges Roumier si estende su terreni argilloso-calcarei, tipici della Côte de Nuits. Questi terreni ricchi di minerali sono ideali per il Pinot Nero, che trova qui un ambiente perfetto per esprimere la sua finezza e potenza. Le viti, spesso di diversi decenni, beneficiano di un'esposizione solare ottimale, favorendo una maturazione lenta e completa delle uve. Questo terroir, combinato con un climat temperato, permette di produrre vini di grande eleganza, che rispecchiano la loro origine.

Proprietario e storia

Christophe Roumier, attuale proprietario ed enologo di domaine, ha perpetuato l'eredità di famiglia con passione e dedizione. Forte della sua esperienza, ha modernizzato le pratiche nel rispetto delle tradizioni. Il suo approccio, incentrato sulla qualità e l'autenticità dei vini, ha contribuito alla fama dell'azienda. domaine. Supervisiona ogni fase, dalla vigna alla bottiglia, per offrire vini che raccontano una storia, quella di un terroir e di un'esperienza unici. Sotto la sua direzione, domaine continua ad affascinare gli amanti dei vini pregiati.

Vinificazione e affinamento

Vinificazione presso Domaine Georges Roumier è un'arte meticolosa. Le uve, raccolte a mano, vengono accuratamente selezionate prima di essere diraspate. La fermentazione avviene in tini di legno, favorendo una delicata estrazione dei tannini. L'invecchiamento in botti di rovere, di cui circa il 30% nuove, affina il vino preservandone la purezza. Questo processo, unito a leggeri batonnage, arricchisce il vino di complessità e struttura. Bonnes-Mares Grand Cru L'annata 2019 viene poi imbottigliata senza filtrazione, per preservare tutta la sua ricchezza aromatica.

L'opinione della squadra

UN grand cru di magistrale intensità, che unisce profondità, energia e precisione aromatica, con una struttura vivace e un finale lungo e maestoso che promette un potenziale di invecchiamento molto lungo.

  • Temperatura di servizio 16–18 °C

  • Apogeo 2028 à 2040

Profilo del vino

  • Complesso
  • Fruttato
  • Incorniciato