Domaine Dujardin - Auxey-Duresses blanc Les Fosses 2021
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Domaine Dujardin - Auxey-Duresses blanc Les Fosses 2021

Bourgogne • Auxey-Duresses • Bianco

CHF 143.00 IVA inclusa
CHF 143.00 IVA inclusa CHF 161.00
CHF 23.83 / unità
Confezione : 6 x 75CL - Cartone

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Descrizione

IL Domaine Dujardin firma uno Auxey-Duresses Le fosse 2021un vino bianco che cattura l'essenza del BorgognaIl nome Auxey-Duresses, Situata tra Meursault e Pommard, questa regione è rinomata per i suoi vini equilibrati ed espressivi. Questo vino è un invito a esplorare la ricchezza dei terroir della Borgogna, con una piacevole freschezza e una persistente mineralità.
Note e abbinamenti

Note e abbinamenti

Note di degustazione

Questo vino si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Al naso, rivela aromi di frutta bianca, agrumi e un sottile tocco minerale. Al palato, l'attacco è vivace e fresco, con una piacevole acidità che bilancia la ricchezza del vino. Il finale è lungo e persistente, lasciando una piacevole sensazione di mineralità e freschezza. Un vino elegante e armonioso.

Abbinamenti cibo e vino

Si abbina perfettamente ai frutti di mare, al pesce alla griglia o al pollame in salsa cremosa.
Produttore

Produttore

Il vigneto di Domaine Dujardin si estende su appezzamenti accuratamente selezionati all'interno della denominazione Auxey-Duresses. Il terroir di "Les Fosses" è particolarmente rinomato per i suoi terreni calcarei e argilloso-calcarei, che conferiscono ai vini una mineralità distintiva e una splendida complessità. I vigneti beneficiano di un'esposizione ideale, che consente una maturazione ottimale delle uve. climat La regione ha un clima continentale, con estati calde e inverni freddi, che favorisce una buona concentrazione degli aromi e un'acidità equilibrata nei vini. domaine attribuisce grande importanza alla salvaguardia della biodiversità e della salute del suolo, per garantire la qualità e l'autenticità dei suoi vini.

Proprietario e storia

IL Domaine Dujardin è un'azienda a conduzione familiare tramandata di generazione in generazione. Gli attuali proprietari sono appassionati del loro mestiere e profondamente legati alle loro radici borgognone. Perpetuano il know-how ancestrale integrando tecniche moderne per migliorare la qualità dei loro vini. Il loro impegno per l'eccellenza e il rispetto per il terroir si riflettono in ogni bottiglia prodotta. Sono i custodi di una ricca e preziosa tradizione vinicola, che desiderano condividere con gli amanti del vino di tutto il mondo.

Vinificazione e affinamento

Vinificazione presso Domaine Dujardin è prodotto con meticolosa attenzione ai dettagli, nel rispetto delle tradizioni borgognone. Le uve vengono raccolte a mano al momento ottimale della maturazione e poi pressate delicatamente. La fermentazione alcolica avviene in botti di rovere, con una percentuale di botti nuove calibrata in base all'annata e al potenziale del vino. L'affinamento sulle fecce fini viene effettuato per diversi mesi per aggiungere complessità e consistenza al vino. Domaine Dujardin privilegia un approccio che prevede interventi minimi, consentendo al terroir e al carattere unico di ogni annata di esprimersi appieno. L'imbottigliamento viene effettuato con cura, previa leggera filtrazione se necessario.

L'opinione della squadra

UN Auxey-Duresses Un vino bianco che affascina per la sua vivacità e complessità aromatica, vera espressione del terroir della Borgogna.

  • Temperatura di servizio 12 °C

  • Apogeo 2024 à 2030

Profilo del vino

  • Fruttato
  • Minerale
  • Costi