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Domaine Comtesse de Cherisey - Puligny-Montrachet 1er Cru Les Chalumeaux 2019

Bourgogne • Puligny-Montrachet • 1er Cru • Bianco

CHF 974.00 IVA inclusa
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Descrizione

```json { "short_description": "Scopri l'eleganza e la raffinatezza del Puligny-Montrachet 1er Cru Le torce ossidriche 2019 Di Domaine Contessa di CheriseyUn vino bianco eccezionale, promettendo un viaggio culinario indimenticabile nel cuore della Borgogna.", "descrizione": "Il Puligny-Montrachet 1er Cru Le torce ossidriche del 2019 Domaine Comtesse de Cherisey è un vino bianco che incarna l'eccellenza della Borgogna. Questo vino a denominazione Puligny-Montrachet, Originario di un terroir prestigioso, è pura espressione dello Chardonnay. Domaine Comtesse de Cherisey si impegna a produrre vini autentici ed eleganti, che riflettano la ricchezza e la complessità del suo terroir. Un vino degno delle tavole più raffinate. "about_estate": "Il Domaine Comtesse de Cherisey, situata nel cuore della Borgogna, è una tenuta familiare che perpetua una tradizione di eccellenza vinicola. Situata a Meursault, questa domaine si estende su appezzamenti prestigiosi, tra cui diversi vigneti Premier Cru. Puligny-Montrachet. La contessa di Cherisey, figura emblematica di domaine, ha instillato una filosofia di rispetto per la terra e di ricerca costante della qualità. I vini di domaine sono rinomati per la loro eleganza, la loro finezza e la loro capacità di esprimere le sottili sfumature di ogni climat. IL domaine "Siamo impegnati nella viticoltura sostenibile, dando priorità all'espressione autentica del terroir nei nostri vini. Ogni bottiglia è il risultato di un lavoro appassionato e meticoloso, dalla vigna alla cantina." "da consumarsi preferibilmente dopo l'anno": "2024", "da consumarsi preferibilmente entro": "2035", "caratteristiche_del_vino": [ "Complesso", "Fruttato", "Minerale" ], "sommelier_opinion": "Questo Puligny-Montrachet 1er Cru Les Chalumeaux 2019 è un'ode alla Borgogna, un vino vibrante di emozioni che sedurrà anche i palati più esigenti. "farming_type": "sostenibile", "varietà_di_uva": [ "Chardonnay" ], "tasting_note_html": "
Il suo colore è un oro pallido scintillante. Al naso, rivela aromi complessi di frutta bianca, agrumi e delicate note floreali, con un sottile tocco minerale. Al palato, l'attacco è vivace e fresco, evolvendo in una consistenza piena e setosa. Il finale è lungo e persistente, caratterizzato da una bella mineralità e da una rinfrescante acidità. Un vino di grande eleganza e notevole complessità.
", "food_pairing_sentence": "Si abbina perfettamente a frutti di mare pregiati, pesci delicati o persino foie gras scottato in padella. Esalta anche i formaggi stagionati." "serving_sentence": "Servire tra 12 e 14°C.", "vineyard_paragraph_html": "
Il vigneto di Domaine La Comtesse de Cherisey si estende su terreni situati in posizione ideale sulle colline di Puligny-Montrachet. IL climat Il vigneto Chalumeaux è rinomato per favorire una maturazione ottimale delle uve, dando vita a vini di eccezionale ricchezza e complessità aromatica. Il terroir è costituito da terreni calcarei e argilloso-calcarei, che offrono un drenaggio perfetto e una mineralità caratteristica. L'esposizione è ideale, consentendo alle viti di beneficiare di un soleggiamento ottimale durante tutto il giorno. domaine dedica particolare attenzione alla gestione dei propri vigneti, privilegiando pratiche agricole rispettose dell’ambiente.
", "winemaking_paragraph_html": "
Vinificazione presso Domaine Comtesse de Cherisey è prodotto con meticolosa precisione e con un'attenzione costante alla preservazione dell'integrità del frutto. Le uve vengono raccolte a mano, consentendo una rigorosa selezione. La fermentazione avviene in botti di rovere francese, con una proporzione di barrique nuove regolata per ogni annata. L'affinamento sulle fecce fini si protrae per diversi mesi, contribuendo alla complessità e alla ricchezza del vino. domaine utilizza tecniche di vinificazione tradizionali, integrando al contempo innovazioni per ottimizzare la qualità dei suoi vini.
", "owners_paragraph_html": "
IL Domaine Comtesse de Cherisey è ora gestita dagli eredi della Contessa, che perpetuano con passione e dedizione la tradizione di famiglia, impegnandosi a preservare l'identità e lo stile unici dei vini. domaine, adattandosi alle sfide del mondo del vino odierno. Il loro obiettivo è quello di produrre vini eccezionali, che riflettano la ricchezza e la complessità del terroir di Puligny-Montrachet. Sono guidati da un costante desiderio di eccellenza e dal rispetto per l'ambiente.
", "meta_titolo": "Domaine Contessa di Cherisey - Puligny-Montrachet 1er Cru Les Chalumeaux 2019", "meta
Note e abbinamenti

Note e abbinamenti

Abbinamenti cibo e vino

C'est un vin gastronomique par excellence, qui sublimera desnoix de Saint-Jacques snakées, unhomard au beurre demi-selou unevolaille de Bresse à la crème.
Produttore

Produttore

Le Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Chalumeaux" 2019 du Domaine Comtesse de Cherisey est un vin de haute couture, l'expression même du Chardonnay ciselé sur le calcaire. Le Terroir : L'Élégance de l'Altitude Le climat "Les Chalumeaux" est situé à la limite de Meursault, juste en dessous du hameau de Blagny. Géologie : Le sol est ici très pierreux, avec une fine couche d'argile sur une dalle calcaire compacte. Exposition : Les vignes de la Comtesse de Cherisey sur ce cru sont très âgées (certaines plantées en 1945), ce qui apporte une profondeur et une concentration naturelles que de jeunes vignes ne peuvent offrir.

Proprietario e storia

Le domaine, dirigé par Laurent Martelet et son épouse Hélène (descendante de la Comtesse de Cherisey), est installé à Blagny, un hameau niché en altitude au-dessus de Meursault et Puligny. C'est l'un des secrets les mieux gardés des amateurs de grands blancs de Bourgogne. Incarnant la sixième génération, Hélène et Laurent Martelet orchestrent avec rigueur la mise en œuvre des interventions nécessaires à la révélation des terroirs d’exception du Hameau de Blagny. Passionnée par la nature et amoureuse du travail à l’extérieur, l’équipe du Domaine Comtesse de Cherisey se consacre chaque jour à un travail méticuleux dans le plus strict respect de la vigne et de son écosystème. Jardinière du domaine, elle met en œuvre les sciences incontournables de l’agrobiologie.

Vinificazione e affinamento

Le domaine COMTESSE de CHÉRISEY tente de préserver la biodiversité animale et végétale qui l’entoure. Le passage à l’agriculture biologique, l’enherbement naturel de certaines parcelles, l’investissement en forêt, la restauration des murs en pierres sèches, la protection et la plantation d’arbres et arbustes sont autant d’actions concourantes à un mieux vivre demain.

De plus, le domaine coopère avec des organismes de recherche et développement comme l’IFV. Ainsi, depuis 5 ans, des programmes d’études visant à mieux comprendre le rôle d’espèces endémiques comme les chauves-souris ou les mésanges bleues dans l’écosystème vigne, sont conduits.

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L'opinione della squadra

Le Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Chalumeaux" 2019 du Domaine Comtesse de Cherisey est un vin de haute couture, l'expression même du Chardonnay ciselé sur le calcaire. 2019 est une année chaude en Bourgogne, produisant des vins avec une belle maturité de fruit. Cependant, la signature de Cherisey reste la fraîcheur. Grâce à l'altitude de leurs parcelles, le domaine a réussi à préserver une tension minérale incroyable, évitant toute lourdeur malgré la richesse du millésime.

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