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Champagne Billecart-Salmon - Brut Millésimé 2016 - Champagne Millésimé

    Champagne Billecart-Salmon - Brut Millésimé 2016 - Champagne Millésimé

    Champagne • Champagne Millésimé • Bianco

    CHF 70.00 IVA inclusa
    CHF 70.00 IVA inclusa
    CHF 93.33 / litro
    Confezione : 1 x 75CL - Cartone

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    Descrizione

    UN champagne luminoso e lineare con una bella purezza agrumataLe note di limone sono concentrate, con una sottile nota tostata e un accenno di ciliegia sul finale. È un champagne raffinato e scolpito da un'acidità corroborante. Un vino superbo, con un equilibrio meraviglioso e un finale fresco!

    Prodotto esclusivamente con Grands Crus provenienti dai terroir iconici della Montagne de Reims e della Côte des Blancs.

    93/100 punti DECANTER  "al suo apice da metà 2024, ma mostra già note fruttate di clementine mature e albicocche succose, riscaldate da noci tritate e lamponi profumati..." Questa è la più impressionante delle ultime annate di Billecart. Da gustare preferibilmente tra il 2024 e il 2030.Tom Hewson

    Dosaggio : 1,9 g/L

    Territorio : terreni composti principalmente da gesso e calcare.

    Vinificazione : Fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio inox. Affinamento in botti di rovere al 25%, affinato sui lieviti per 64 mesi.

    Domaine Il vigneto Billecart-Salmon si estende dalla Côte des Blancs alla Montagne de Reims, coprendo quasi 100 ettari. Le viti sono coltivate e curate secondo metodi tradizionali per produrre frutti autentici e riflettere la qualità del terroir. Champagne.

    Punteggi

    Punteggi

    • Wine Spectator 94/100
    • James Suckling 93/100
    • Decanter 93/100
    Note e abbinamenti

    Note e abbinamenti

    Note di degustazione

    Questo champagne Questo vino si abbina perfettamente a tartare di capesante, aragosta alla griglia o filetto di branzino in salsa leggera. Servire freddo, tra i 10 e i 12 °C, per apprezzarne appieno la ricchezza aromatica.

    Abbinamenti cibo e vino

    Parfait avec un tartare de Saint-Jacques, un homard grillé ou un filet de bar en sauce légère.
    Produttore

    Produttore

    Le vignoble de la Maison Billecart-Salmon s’étend sur près de 100 hectares, couvrant les terroirs réputés de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims. Pour cette cuvée millésimée 2016, seuls des raisins issus de Grands Crus emblématiques de ces deux régions ont été sélectionnés, garantissant une expression pure et élégante du terroir champenois. Les vignes bénéficient principalement de sols composés de craie et de calcaire, éléments clés de la minéralité et de la fraîcheur caractéristiques des champagnes de la maison. Cette sélection rigoureuse offre une base idéale pour l’assemblage du Pinot Noir, qui apporte structure et intensité, et du Chardonnay, qui confère finesse et vivacité. Le climat tempéré de la Champagne, associé à la mosaïque de terroirs, permet aux cépages de s’exprimer pleinement, dans le respect de l’équilibre naturel du sol et de la vigne.

    Proprietario e storia

    Le uve per questa cuvée provengono dai migliori vigneti della regione della Champagne. Billecart-Salmon coltiva le sue vigne con pratiche sostenibili, promuovendo un equilibrio naturale tra il suolo e le viti. Il sottosuolo calcareo, caratteristico del terroir della Champagne, svolge un ruolo fondamentale nel garantire un drenaggio ottimale e nel conferire la mineralità unica del vino.

    Vinificazione e affinamento

    Billecart-Salmon adotta tecniche di vinificazione meticolose, nel rispetto della purezza del frutto e dell'espressione del terroir. La fermentazione avviene a basse temperature per preservare la freschezza degli aromi. Dopo l'assemblaggio, champagne riposa per quasi 10 anni sui lieviti, nelle cantine storiche della casa, garantendo una complessità e una finezza incomparabili.

    Champagne Billecart Salmon

    Scoprire Champagne Billecart Salmon

    L'opinione della squadra

    Un champagne millésimé qui séduira les amateurs de finesse et d’équilibre, parfait pour accompagner des mets délicats ou célébrer un grand moment.

    • Temperatura di servizio 8–12 °C

    • Apogeo 2024 à 2036

    Profilo del vino

    • minerale