Antinori Castello della Sala - Umbria Conte della Vipera Sauvignon Blanc 2021

    Antinori Castello della Sala - Umbria Conte della Vipera Sauvignon Blanc 2021

    Italie • IGT Umbria • Bianco

    CHF 137.00 IVA inclusa
    CHF 137.00 IVA inclusa
    CHF 30.44 / litro
    Confezione : 6 x 75CL - Cartone

    Disponibile - Consegna in 2-5 giorni lavorativi

    Vini eccezionali selezionati dai nostri esperti Direttamente dalla proprietà Consegna gratuita per ordini superiori a 450 CHF (esclusi En Primeur) Pagamento sicuro

    Annate disponibili

    Descrizione

    • Paese Italia
    • Regione Italie
    • Denominazione IGT Umbria
    • Colore Bianco
    • Alcol 13
    • Annata 2021
    L'Antinori Castello della Sala Umbria Conte della Vipera Sauvignon Bianco 2021 è un vino bianco italiano eccezionale, proveniente dalla prestigiosa domaine Antinori. Questo Sauvignon Blanc offre un'esperienza di degustazione unica, che riflette la ricchezza del terroir umbro. Un vino elegante e raffinato, ideale per accompagnare i vostri pasti e le vostre celebrazioni.
    Note e abbinamenti

    Note e abbinamenti

    Note di degustazione

    Il vino si presenta di un giallo paglierino brillante. Al naso, aromi di frutta esotica si fondono con note agrumate e di fiori bianchi. Al palato, l'attacco è vivace e fresco, seguito da una bella complessità aromatica e da una sottile mineralità. Il finale è lungo e persistente, lasciando una piacevole sensazione di freschezza.

    Abbinamenti cibo e vino

    Perfetto con frutti di mare, pesce alla griglia o un'insalata fresca. Si abbina meravigliosamente anche al formaggio di capra fresco.
    Produttore

    Produttore

    Il Castello della Sala si trova in Umbria, non lontano dal confine con la Toscana, a circa 18 chilometri dalla storica città di Orvieto. domaine di questo château La tenuta medievale si estende su 600 ettari, di cui 229 ettari coltivati a vigneto. Questi vigneti prosperano sui dolci pendii che caratterizzano la magnifica campagna circostante, a un'altitudine che varia tra i 220 e i 470 metri. Castello della Sala offre un terroir ideale per la coltivazione di varietà a bacca bianca. Le viti prosperano in terreni argilloso-calcarei ricchi di conchiglie fossili e beneficiano di un'eccellente esposizione al sole nascente, nonché di escursioni termiche ottimali tra il giorno e la notte. Solo il Pinot Nero, vitigno a bacca rossa, fa eccezione: è l'unico ad aver trovato in questa regione le condizioni ideali per esprimere appieno il suo potenziale.

    Proprietario e storia

    La famiglia Antinori è a capo di questo domaine iconici. La loro tradizione vinicola risale a oltre 600 anni fa e la loro passione per il vino si tramanda di generazione in generazione. Antinori sono riconosciuti per il loro impegno verso la qualità e la loro capacità di innovare nel rispetto delle tradizioni. I vigneti selezionati per la produzione del Conte della Vipera si trovano tra i 250 e i 350 metri sul livello del mare, su terreni ricchi di fossili marini. Questo vino prende il nome dai primi proprietari del Castello della Sala e la sua etichetta raffigura la Cappella di San Giovanni del XIII secolo, situata sul domaine. La prima annata del Conte della Vipera è stata il 1997.

    Vinificazione e affinamento

    I grappoli sono stati raccolti a mano e immediatamente trasportati in cantina, dove sono stati raffreddati prima della pressatura per preservare i loro caratteristici aromi varietali. Le uve sono state pressate delicatamente ed entrambi i mosti sono stati mantenuti a una temperatura costante di 10 °C per diverse ore per favorirne la chiarificazione naturale. Sono stati quindi trasferiti in serbatoi di acciaio inox dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica a una temperatura non superiore a 16 °C. Una volta completata questa fase, il vino è stato conservato a una temperatura controllata di 10 °C per impedire la fermentazione malolattica e preservare perfettamente le sue qualità organolettiche. Il Sauvignon Blanc, fresco, verticale e delicatamente aromatico, è stato assemblato con il Sémillon, morbido e tropicale, in un mix armonioso.

    Antinori - Italia

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    L'opinione della squadra

    Un Sauvignon Blanc di rara eleganza, che rivela la tipicità del terroir umbro con una freschezza e una mineralità accattivanti.

    • Temperatura di servizio 8–10 °C

    • Apogeo 2023 à 2029

    Profilo del vino

    • Fruttato
    • Costi
    • Minerale