Antinori Castello della Sala - Umbria Conte della Vipera Sauvignon Blanc 2020
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Antinori Castello della Sala - Umbria Conte della Vipera Sauvignon Blanc 2020

Italie • IGT Umbria • Bianco

Prezzo di listino CHF 155.00 IVA inclusa
Prezzo scontato CHF 155.00 IVA inclusa Prezzo di listino
Prezzo unitario CHF 25.83 / unità
Confezione : 6 x 75CL - Cartone

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Descrizione

  • Paese Italia
  • Regione Italie
  • Denominazione IGT Umbria
  • Colore Bianco
  • Alcol 12,5
  • Annata 2020
L'Antinori Castello della Sala Umbria Conte della Vipera Sauvignon Bianco 2020 è un invito a esplorare i sapori unici dell'Umbria. Questo vino bianco, proveniente dalla prestigiosa domaine Antinori, Rivela un perfetto equilibrio tra freschezza e complessità. Un omaggio al terroir italiano, esaltato dalla competenza di una famiglia appassionata.
Note e abbinamenti

Note e abbinamenti

Note di degustazione

Questo Sauvignon Blanc si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Al naso offre un bouquet complesso di agrumi, frutta esotica e note minerali. Al palato, l'attacco è vivace e fresco, seguito da una bella pienezza e da un'acidità equilibrata. Il finale è lungo e persistente, lasciando una piacevole sensazione di freschezza e mineralità. Un vino armonioso ed elegante.

Abbinamenti cibo e vino

Perfetto con frutti di mare, pesce alla griglia o un'insalata fresca.

Produttore

Produttore

Il Castello della Sala si trova in Umbria, non lontano dal confine con la Toscana, a circa 18 chilometri dalla storica città di Orvieto. domaine di questo château La tenuta medievale si estende su 600 ettari, di cui 229 ettari coltivati a vigneto. Questi vigneti prosperano sui dolci pendii che caratterizzano la magnifica campagna circostante, a un'altitudine che varia tra i 220 e i 470 metri. Castello della Sala offre un terroir ideale per la coltivazione di varietà a bacca bianca. Le viti prosperano in terreni argilloso-calcarei ricchi di conchiglie fossili e beneficiano di un'eccellente esposizione al sole nascente, nonché di escursioni termiche ottimali tra il giorno e la notte. Solo il Pinot Nero, vitigno a bacca rossa, fa eccezione: è l'unico ad aver trovato in questa regione le condizioni ideali per esprimere appieno il suo potenziale.

Proprietario e storia

La famiglia Antinori è a capo di questo domaine iconici. La loro tradizione vinicola risale a più di 600 anni fa e la loro passione per il vino si tramanda di generazione in generazione. Antinori sono riconosciuti per il loro impegno verso la qualità e la loro capacità di innovare nel rispetto delle tradizioni. I vigneti selezionati per la produzione del Conte della Vipera si trovano tra i 250 e i 350 metri sul livello del mare, su terreni ricchi di fossili marini. Questo vino prende il nome dai primi proprietari del Castello della Sala e la sua etichetta raffigura la Cappella di San Giovanni del XIII secolo, situata sul domaine. La prima annata del Conte della Vipera è stata il 1997.

Vinificazione e affinamento

I grappoli sono stati raccolti a mano e immediatamente trasportati in cantina, dove sono stati raffreddati prima della pressatura per preservare i loro caratteristici aromi varietali. Le uve sono state pressate delicatamente ed entrambi i mosti sono stati mantenuti a una temperatura costante di 10 °C per diverse ore per favorirne la chiarificazione naturale. Sono stati quindi trasferiti in serbatoi di acciaio inox dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica a una temperatura non superiore a 16 °C. Una volta completata questa fase, il vino è stato conservato a una temperatura controllata di 10 °C per impedire la fermentazione malolattica e preservare perfettamente le sue qualità organolettiche. Il Sauvignon Blanc, fresco, verticale e delicatamente aromatico, è stato assemblato con il Sémillon, morbido e tropicale, in un mix armonioso.

Antinori - Italia

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L'opinione della squadra

Un Sauvignon Blanc di rara eleganza, che trascende il vitigno di origine per esprimere la mineralità unica del terroir umbro.

Profilo del vino

  • Fruttato
  • Costi
  • Minerale