Tavolozza

Tavolozza è uno dei più piccoli Denominazioni provenzalie. Copre 46 ettari di vigneti attraverso i villaggi di Meyreuil, Aix-en-Provence, Le Tholonet e naturalmente, TavolozzaIl sottosuolo è essenzialmente calcareo e il vigneto beneficia di abbondante sole e di un climat Mediterraneo. Include vini rossi, bianchi E rosati.

Château Simone

A Meyreuil, il Château Simone appartiene alla famiglia Rougier dal 1830. Fu Jean Rougier che, alla fine degli anni '40, fu responsabile della creazione delPalette AOC - il vigneto di Château rappresenta, inoltre, il metà della denominazione ! IL domaine è attualmente guidata da Jean-François e Florence.

IL grandi vini di Château Simone sono da tempo considerati i migliori della Provenza. È il Château Simone Blanc, che è la più rinomata, per la sua eleganza e la sua incredibile potenziale di guardiaCon l'invecchiamento, il bouquet inizialmente floreale e fruttato acquista potenza e delicatezza. Il vino rosso è strutturato, con un capacità di stoccaggio apprezzabileSi tratta di un assemblaggio di un grande numero di varietà di uva, come il vino rosato.

IL domaine Offrono anche Les Grands Carmes de Simone. Il vino bianco è prodotto con uve Clairette, Ugni Blanc e Viognier; è fresco e fruttato, e va gustato preferibilmente prima del suo fratello maggiore. Il rosé è un un vino vivace e delicato, assemblaggio di Grenache, Mourvèdre, cinsaut E merlot.

Château Henri Bonnaud

Fondata dall'uomo con lo stesso nome, la Château Henri Bonnaud si trova nel villaggio di Tholonet. Ora è gestito da suo nipote, Stéphane Spitzglous. Ha convertito i 14 ettari di domaine nell'agricoltura biologicaNel cuore di Château C'è anche un cottage, per un'immersione totale nella Provenza.

Qui troverete tre vini in Palette AOC : Château Henri Bonnaud Rosé, Château Henri Bonnaud Rouge e La Quintessence sono i vini bianchi. Il rosato è delicato ed elegante, con aromi di rosa seguiti da agrumi nel finale. Il rosso offre note di spezie e amarena; la sua lunghezza al palato e i tannini setosi sono particolarmente gradevoli. Infine, La Quintessence è un vino intenso e complesso con un eccellente potenziale di invecchiamento, che sviluppa una tonalità dorata nel tempo.