96 WS
M.Chapoutier - Barbe Rac 2015 - Châteauneuf-du-Pape

    M.Chapoutier - Barbe Rac 2015 - Châteauneuf-du-Pape

    Rhône • Châteauneuf-du-Pape • Rosso

    CHF 208.00 IVA inclusa
    CHF 208.00 IVA inclusa
    CHF 69.33 / unità
    Confezione : 3 x 75CL - Custodia in legno

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    Annate disponibili

    Descrizione

    Originario di vieilles vignes Prodotto con metodi biodinamici, questo grande vino ha bisogno di diversi anni per rivelare tutto il suo potenziale. In cantina da marzo 2018.

    Punteggi

    Punteggi

    • Wine Spectator 96/100
    • Parker (WA) 96/100
    • Vinous 95/100
    • James Suckling 94/100
    Note e abbinamenti

    Note e abbinamenti

    Note di degustazione

    Ce Châteauneuf-du-Pape présente une robe rubis profonde. Au nez, il dévoile des arômes de fruits rouges mûrs, de réglisse et d'épices. En bouche, la texture est veloutée, avec une belle structure tannique et des notes de cerise noire et de poivre. La finale est longue, marquée par une belle fraîcheur et des nuances délicatement épicées.

    Abbinamenti cibo e vino

    Accompagnez-le d'un gigot d'agneau aux herbes ou d'un fromage affiné pour sublimer ses arômes.
    Produttore

    Produttore

    Les vignes du domaine M.Chapoutier sont implantées sur des sols riches et variés, mêlant galets roulés, argiles et calcaires, qui contribuent à la complexité des vins. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, favorise une maturation optimale des raisins, tandis que les nuits fraîches préservent l'acidité et la fraîcheur. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, sont cultivées selon les principes de la biodynamie, permettant d'obtenir des raisins de qualité exceptionnelle, révélateurs du terroir unique de Châteauneuf-du-Pape.

    Proprietario e storia

    Terrazza quaternaria con una superficie di grandi ciottoli arrotondati provenienti dall'antico letto del Rodano. Il terreno da cui nasce questa selezione di vigneti singoli presenta una geologia molto complessa e variegata. Le viti hanno 90 anni.

    Vinificazione e affinamento

    Al momento della vendemmia viene effettuato un rigoroso processo di cernita. Questa cernita, obbligatoria per la denominazione, consente la selezione dei grappoli migliori. Poiché il Grenache è suscettibile all'ossidazione, la vinificazione viene effettuata in vasche di cemento chiuse. La macerazione dura circa tre settimane (per consentire la polimerizzazione dei tannini) a una temperatura compresa tra 30 e 33 °C. In questa selezione da singolo vigneto viene utilizzato solo il vino fiore. Affinamento in vasca per circa 16 mesi. Biologico e biodinamico.

    M.Chapoutier

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    L'opinione della squadra

    Le M.Chapoutier - Barbe Rac 2015 est une œuvre d'art qui allie puissance et élégance, offrant une expérience gustative inoubliable.

    • Temperatura di servizio 16–18 °C

    • Apogeo 2025 à 2035

    Profilo del vino

    • fruttato
    • speziato
    • complesso
    • telaio in legno