Domaine du Clos des Fées - Côtes du Roussillon rouge Un faune avec son fifre 2018
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Domaine du Clos des Fées - Côtes du Roussillon rouge Un faune avec son fifre 2018

Languedoc Roussillon • Côtes Catalanes • Rosso

CHF 235.00 IVA inclusa
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CHF 39.16 / unità
Confezione : 6 x 75CL - Custodia in legno

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Descrizione

IL Domaine Di Clos Fate, sotto l'impulso di Hervé Bizeul, propone con la cuvée "Un fauno con il suo piffero" (in versione rossa, annata 2018) un'interpretazione affascinante e "nordica" del terroir catalano.

Mentre il bianco è già un gioiello, il rosso è particolarmente famoso per il suo assemblaggio atipico nel Roussillon: qui non c'è Syrah o Grenache, ma un matrimonio di Cabernet Franc (maggioranza a circa l'80%) e Merlot.

Note e abbinamenti

Note e abbinamenti

Note di degustazione

Ma anche: Piatti raffinati: petto d'anatra con spezie delicate o filetto di maiale al timo. Verdure: un tian di verdure con erbe provenzali o una padella di funghi porcini.

Abbinamenti cibo e vino

Il suo profilo elegante e strutturato lo rende un compagno ideale per: Carni di carattere: Un piccione arrosto, un filetto di cervo o una costata di manzo grigliata su tralci di vite.
Produttore

Produttore

Il vigneto di Domaine Di Clos Il vigneto di Fées si estende su terrazze soleggiate, dove ogni appezzamento è curato meticolosamente. I terreni argilloso-calcarei, ricchi di minerali, offrono un terroir ideale per la viticoltura. Le viti, alcune delle quali hanno diversi decenni, beneficiano di un climat Clima mediterraneo, con estati calde e secche e inverni miti. Questa combinazione unica consente una maturazione ottimale dell'uva, garantendo un raccolto di alta qualità. L'impegno di domaine verso una viticoltura sostenibile si promuove la biodiversità, creando un ecosistema equilibrato.

Proprietario e storia

Hervé Bizeul, proprietario e viticoltore di Domaine Di Clos des Fées è noto per la sua passione e dedizione all'arte della vinificazione. Ex sommelier, ha saputo coniugare la sua competenza con un approccio rispettoso della natura. Il suo sogno di un domaine L'impegno per una viticoltura sostenibile è stato concretizzato con successo. Oggi, è supportato da un team dedicato che ne condivide la visione. Insieme, si impegnano a produrre vini che raccontino la storia del loro terroir, preservando al contempo l'autenticità e la diversità di questo magnifico angolo di Francia.

Vinificazione e affinamento

CULTURA E TERROIR: Cabernet Franc da selezione massale. Terroir noto come "Cassenove", valle settentrionale di Vingrau, ai piedi occidentali di una rupe orientata nord-sud. Merlot su lieu-dit "IL Clos "Fate." Un accenno di Cabernet Sauvignon in un calice.

VINIFICAZIONE: Vinificazione delle "grappe miste" in vasca troncoconica in acciaio inox. Vinificazione tradizionale, a temperatura controllata. Affinamento in botti nuove, poi in botti di secondo passaggio, quindi in vasca, fino all'imbottigliamento.

Domaine Di Clos Fate

Scoprire Domaine Di Clos Fate

L'opinione della squadra

Questo è un vino che enfatizza finezza e freschezza, lontano dai cliché dei rossi meridionali troppo potenti. È classificato come IGP Côtes Catalanes. Lo sapevi? L'etichetta è in continua evoluzione. Il Fauno ha raffigurato le ere anno dopo anno, insieme alla vite e al vino, aggiungendo un tocco di poesia a questa annata già di per sé altamente narrativa.

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