Joseph Drouhin - 2021 - Grands Echezeaux Grand Cru
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Joseph Drouhin - 2021 - Grands Echezeaux Grand Cru

Bourgogne • Grands Echezeaux Grand Cru • Rosso

CHF 781.00 IVA inclusa
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Descrizione

Un vino di rara eleganza in cui la finezza dei frutti rossi si fonde con una struttura cesellata e una profondità eccezionale.

Note e abbinamenti

Note e abbinamenti

Note di degustazione

Questo Grand Cru Si abbina perfettamente a piatti raffinati come il filetto di manzo in crosta di pasta sfoglia, l'anatra arrosto con fichi o il risotto al tartufo. Servire preferibilmente tra i 16 e i 18°C dopo aver decantato per un'ora.
Produttore

Produttore

Proprietario e storia

IL climat Grands Échezeaux si trova nel comune di Flagey-Échezeaux, vicino Vosne-Romanée e Vougeot. Questo terroir eccezionale, classificato Grand Cru, Poggia su terreni argilloso-calcarei ricchi di minerali. Questo particolare terreno, unito ad un climat le condizioni temperate conferiscono ai vini una struttura potente e una notevole capacità di invecchiamento. Viticoltura biologica praticata da Joseph Drouhin Ciò consente al vino di esprimere appieno l'autenticità di questo terroir unico. Le rese sono volutamente limitate per garantire un'eccezionale concentrazione aromatica e una perfetta maturazione del Pinot Nero.

Vinificazione e affinamento

A casa di Joseph Drouhin, La vinificazione è una vera ricerca di precisione e autenticità. Le uve vengono raccolte a mano, con una meticolosa cernita prima della fermentazione in tini di legno e acciaio inox. Una macerazione delicata e prolungata consente di estrarre l'essenza del frutto, preservando l'eleganza del Pinot Nero.
Il vino viene affinato per 18-20 mesi in botti di rovere francese, con il 20-30% di rovere nuovo. Questo invecchiamento in botte conferisce al vino una sottile nota legnosa, affinandone la consistenza e arricchendone la complessità aromatica.

Joseph Drouhin

Scoprire Joseph Drouhin

  • Temperatura di servizio 16°C - 20°C

  • Apogeo 2026 à 2045

Profilo del vino

  • fruttato
  • complesso
  • telaio in legno