Domaines Cazes - Rivesaltes Tuilé1984

    Languedoc Roussillon • Languedoc • Rosso

    CHF 71.00 IVA inclusa
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    CHF 94.67 / litro
    Confezione : 1 x 75CL - Custodia in legno

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    Descrizione

    Il Rivesaltes Tuilé 1984 del Cazes Estates è un vino rosso eccezionalmente delicato, a testimonianza del ricco terroir di Linguadoca-Roussillon. Questo vino liquoroso, attentamente invecchiato, offre un profilo aromatico complesso e una morbidezza avvolgente. Domaines Cazes, situata nel cuore di questa regione vinicola, perpetua un know-how ancestrale per creare vini autentici ed espressivi. Un viaggio sensoriale nel cuore della tradizione vinicola francese.
    Note e abbinamenti

    Note e abbinamenti

    Note di degustazione

    Questo Rivesaltes Tuilé del 1984 si presenta con un colore rosso mattone intenso con riflessi ambrati. Al naso si aprono aromi di frutta candita, noci, fichi secchi e spezie dolci. Al palato, l'attacco è morbido e vellutato, evolvendo in note di caramello, cacao e rancio. Il finale è lungo e persistente, caratterizzato da una piacevole freschezza e da una notevole complessità aromatica. Un vino di grande finezza.

    Abbinamenti cibo e vino

    Si abbina perfettamente al foie gras, ai formaggi erborinati o a un dessert al cioccolato fondente.
    Produttore

    Produttore

    Il terroir di Rivesaltes è unico, caratterizzato da terreni argilloso-calcarei e da un climat Il clima mediterraneo è caldo e secco. Le viti beneficiano di un soleggiamento eccezionale e di scarse precipitazioni, favorendo la concentrazione degli aromi nelle uve. Domaines Cazes attribuisce fondamentale importanza alla gestione del suolo, privilegiando metodi rispettosi dell'ambiente per preservare la biodiversità e la qualità delle proprie viti. L'azienda adotta pratiche agricole biologiche e biodinamiche. domaine contribuisce a rafforzare l'espressione del terroir nei loro vini.

    Proprietario e storia

    Oggi, Domaines Cazes è gestita dalla famiglia Cazes, che porta avanti con passione e dedizione l'eredità dei propri antenati. Guidati da una visione a lungo termine, si impegnano a produrre vini eccezionali che riflettano l'autenticità del terroir del Roussillon e la loro competenza unica. Il loro impegno per l'agricoltura biologica e biodinamica dimostra la loro dedizione alla salvaguardia dell'ambiente e alla trasmissione di un'eredità duratura alle generazioni future.

    Vinificazione e affinamento

    Il processo di vinificazione del Rivesaltes Tuilé è delicato e meticoloso. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono diraspate e pigiate. La fermentazione viene bloccata con l'aggiunta di alcol neutro, preservando così gli zuccheri naturali dell'uva. Il vino viene poi invecchiato in botti di rovere per molti anni, sviluppando la sua complessità aromatica e la sua consistenza vellutata. Questo lungo processo di invecchiamento conferisce al Rivesaltes Tuilé il suo carattere distintivo e la sua capacità di invecchiare con grazia.

    L'opinione della squadra

    Un vino di rara eleganza, testimonianza di un'epoca e di un know-how eccezionale, da assaporare lentamente per apprezzarne tutta la complessità.

    • Temperatura di servizio 14–16 °C

    • Apogeo 1990 à 2030

    Profilo del vino

    • Complesso
    • Zucchero
    • Fruttato