Domaine Thomas Morey - Santenay Vieilles Vignes Rouge 2019
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Domaine Thomas Morey - Santenay Vieilles Vignes Rouge 2019

Bourgogne • Santenay • Rosso

CHF 259.00 IVA inclusa
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CHF 43.16 / unità
Confezione : 6 x 75CL - Cartone

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Descrizione

IL Santenay Vieilles Vignes Rosso 2019 Di Domaine Tommaso Morey è un'ode al BorgognaQuesto vino rosso, prodotto da vieilles vignes, rivela la ricchezza del terroir di Santenay. Domaine Thomas Morey si impegna a produrre vini autentici che riflettano il carattere unico della sua denominazione. Un vino rosso che piacerà agli amanti della Borgogna che cercano eleganza e complessità.
Note e abbinamenti

Note e abbinamenti

Note di degustazione

Questo Santenay Vieilles Vignes Il vino rosso 2019 si presenta con un colore rubino intenso. Al naso, esprime aromi di frutta rossa matura, amarena e sottili note speziate. Al palato è pieno e strutturato, con tannini setosi e una bella freschezza. Il finale è lungo e persistente, lasciando una piacevole sensazione fruttata e minerale. Un vino rosso armonioso ed elegante.

Abbinamenti cibo e vino

Si abbina perfettamente a carni rosse alla griglia, selvaggina da piuma o formaggi stagionati.
Produttore

Produttore

Il vigneto di Domaine Thomas Morey si estende su pendii collinari situati in posizione ideale. vieilles vignes, Le uve da cui proviene questo Santenay traggono la loro forza da un terroir complesso. Il terreno, la cui descrizione non è divulgata, conferisce ai vini una mineralità distintiva. climat Il clima temperato della Borgogna, con estati calde e inverni freddi, favorisce una maturazione lenta e uniforme delle uve. Domaine Thomas Morey presta particolare attenzione alla coltivazione delle sue viti, privilegiando pratiche rispettose dell'ambiente. Questo approccio contribuisce a preservare la qualità del suolo e a produrre uve sane e concentrate, che esprimono appieno il potenziale del terroir.

Proprietario e storia

Thomas Morey incarna la nuova generazione di viticoltori della Borgogna. Erede di una lunga tradizione familiare, ha preso in mano le redini della domaine Con passione e determinazione, Thomas Morey si propone di perpetuare il know-how ancestrale, apportando al contempo la propria visione. Spinto dal costante desiderio di migliorare la qualità dei suoi vini e di rivelare la più pura espressione del terroir di Santenay, il suo impegno e il suo talento lo rendono una figura chiave nel panorama vinicolo della Borgogna.

Vinificazione e affinamento

Vinificazione presso Domaine Thomas Morey è prodotto con la massima cura. Le uve vengono raccolte a mano, rigorosamente selezionate e diraspate. La fermentazione avviene in vasche a temperatura controllata. Viene effettuata una macerazione pre-fermentativa a freddo per estrarre aromi e colore. Il processo di invecchiamento, i cui dettagli non vengono divulgati, consente ai tannini di ammorbidirsi e agli aromi di sviluppare una maggiore complessità. Domaine Thomas Morey utilizza tecniche tradizionali, abbinate a un approccio moderno, per produrre vini equilibrati ed eleganti.

L'opinione della squadra

A Santenay Vieilles Vignes che affascina per la sua profondità ed eleganza, espressione autentica del terroir della Borgogna.

  • Temperatura di servizio 16–18 °C

  • Apogeo 2023 à 2030

Profilo del vino

  • Fruttato
  • Complesso
  • Incorniciato