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Domaine Philippe Pacalet - Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Argillas 2015
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Domaine Philippe Pacalet - Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Argillas 2015

Bourgogne • Nuits-Saint-Georges • Rosso

CHF 1,997.00 IVA inclusa
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CHF 166.41 / unità
Confezione : 12 x 75CL - Cartone

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Descrizione

IL Nuits-Saint-Georges 1er Cru Ad Argillas 2015 Di Domaine Philippe Pacalet è un vino rosso Di Borgogna che incarna finezza e complessità. Questo vino è un'ode al terroir di Nuits-Saint-Georges, rinomata per i suoi vini potenti ed eleganti. Domaine Philippe Pacalet, figura emblematica della regione, si impegna a produrre vini autentici, rispettosi dell'ambiente e dell'espressione naturale del Pinot Nero.
Punteggi

Punteggi

  • Wine Spectator 94/100
Note e abbinamenti

Note e abbinamenti

Note di degustazione

Questo Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Argillas 2015 rivela un colore rubino profondo e brillante. Al naso offre un bouquet complesso di frutti rossi e neri maturi, impreziosito da note speziate e floreali. Al palato, l'attacco è ampio e setoso, con tannini fini ed eleganti. Il finale è lungo e persistente, caratterizzato da una bella freschezza e aromi di frutta e spezie. Un vino di grande eleganza e bella complessità.

Abbinamenti cibo e vino

Si abbina perfettamente a carni rosse alla griglia, selvaggina da piuma o formaggi stagionati.
Produttore

Produttore

IL Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Argillas proviene da un appezzamento situato su un terroir eccezionale. Il terreno, composto da argilla e calcare, conferisce al vino una struttura e una mineralità notevoli. climat Di Nuits-Saint-Georges, Caratterizzata da estati calde e inverni freddi, favorisce una maturazione ottimale dell'uva. Domaine Philippe Pacalet presta particolare attenzione alla coltivazione delle sue vigne, utilizzando metodi biodinamici per preservare la salute del suolo e la biodiversità. La vendemmia viene effettuata a mano, al fine di selezionare le uve migliori e garantire una qualità ottimale.

Proprietario e storia

Philippe Pacalet, fondatore e proprietario di domaine Philippe Pacalet, omonimo della tenuta, è un viticoltore appassionato e stimato. È un artigiano del vino e si definisce un rivelatore di terroir. L'aspetto unico del suo lavoro è la creazione di vini climatici basati sull'uso di tecniche ancestrali e moderne, un mix di know-how e passione. Il suo obiettivo è quello di essere minimamente interventista.

Vinificazione e affinamento

Il processo di vinificazione Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Argillas 2015 è prodotto con la massima cura, nel rispetto delle tradizioni borgognone. Le uve vengono diraspate e pigiate delicatamente, quindi poste in tini per la fermentazione naturale, senza l'aggiunta di lieviti esogeni. La macerazione dura diverse settimane, consentendo la delicata estrazione di aromi e tannini. L'affinamento avviene in botti di rovere francese per 12-18 mesi, affinando il vino e aggiungendo ulteriore complessità. Il vino non viene né filtrato né chiarificato prima dell'imbottigliamento, preservandone l'autenticità e l'espressione naturale.

L'opinione della squadra

UN Nuits-Saint-Georges di rara eleganza, che rivela la quintessenza del Pinot Nero della Borgogna con notevole profondità e finezza.

  • Temperatura di servizio 16–18 °C

  • Apogeo 2020 à 2035

Profilo del vino

  • Complesso
  • Fruttato
  • Incorniciato