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Domaine Patrick Javillier - Bourgogne Côte dOr Cuvée des Forgets 2021

Bourgogne • Bourgogne Côte d’Or • Bianco

CHF 128.00 IVA inclusa
CHF 128.00 IVA inclusa CHF 141.00
CHF 21.33 / unità
Confezione : 6 x 75CL - Cartone

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Descrizione

IL Domaine Patrick Javillier, situato nel cuore della Borgogna, è un attore chiave della regione. Rinomato per i suoi vini eleganti e precisi, esprime la quintessenza dei terroir della Borgogna. La Cuvée des Forgets 2021 Si distingue per il suo equilibrio e la sua finezza, rivelando tutta la ricchezza della denominazione. Borgogna Côte d'OrQuesto vino biancoAccessibile e complesso, piacerà agli appassionati in cerca di autenticità.
Note e abbinamenti

Note e abbinamenti

Note di degustazione

Il colore di questo Bourgogne Côte d'Or 2021 è un oro pallido e luminoso. Al naso, aromi di fiori bianchi e frutta fresca si intrecciano, ricordando la pera e la pesca. Al palato, l'attacco è fresco, rivelando una piacevole acidità che dona freschezza e vivacità. Il finale lungo e delicato lascia una persistente impressione di mineralità e finezza, caratteristica dei grandi terroir della Borgogna.

Abbinamenti cibo e vino

Ideale con frutti di mare, pesce alla griglia o pollame in salsa leggera.
Produttore

Produttore

Il vigneto di Domaine Patrick Javillier sorge su terreni argilloso-calcarei tipici della Côte d'Or, che favoriscono un drenaggio ottimale e una buona maturazione delle uve. Le viti, vecchie di diversi decenni, beneficiano di un soleggiamento generoso, che consente alle varietà di uva di prosperare pienamente. La diversità di microclimi ed esposizioni all'interno domaine Ciò contribuisce alla complessità dei vini, poiché ogni annata è una vera espressione del suo terroir. Le pratiche agricole sostenibili adottate mirano a rispettare l'equilibrio naturale degli ecosistemi, garantendo così uve sane e di alta qualità.

Proprietario e storia

Patrick Javillier, l'anima di domaine, è un viticoltore appassionato che ha saputo affermare il suo stile e la sua visione. Formatosi nell'arte della viticoltura e della vinificazione, considera un punto d'onore lavorare in armonia con la natura. Sua moglie, anch'essa coinvolta nella domaine, Condividono con lui la passione per il vino e il terroir. Insieme, hanno costruito una solida reputazione, attirando amanti del vino da tutto il mondo. Il loro impegno per una viticoltura rispettosa dell'ambiente e la loro ricerca dell'eccellenza si traducono in vini che riflettono la ricchezza del loro patrimonio borgognone.

Vinificazione e affinamento

Vinificazione presso Domaine Patrick Javillier Si tratta di un processo meticoloso che inizia con la raccolta manuale delle uve, garantendone l'integrità. Dopo una pressatura soffice, il succo viene chiarificato prima di fermentare in vasche di acciaio inox e, per alcuni vini, in botti di rovere. L'affinamento sulle fecce fini per diversi mesi conferisce al vino ricchezza e complessità. Questa cura in ogni fase della vinificazione preserva l'identità del terroir, offrendo al contempo un vino dallo stile elegante e accessibile. Gli assemblaggi sono meticolosamente elaborati per garantire l'armonia di aromi e sapori.

Scoprire Domaine Patrick Javillier

L'opinione della squadra

Questa annata 2021 di Les Forgets incarna l'eleganza della Borgogna, un vero viaggio sensoriale a ogni sorso.

  • Temperatura di servizio 10–12 °C

  • Apogeo 2024 à 2030

Profilo del vino

  • Fruttato
  • costi
  • complesso