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Domaine Mathieu Paquet - Mercurey 2020

Bourgogne • Mercurey • Rosso

CHF 155.00 IVA inclusa
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CHF 25.83 / unità
Confezione : 6 x 75CL - Cartone

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Descrizione

IL Mercurio 2020 Domaine Mathieu Paquet mette in luce tutta la ricchezza del Côte Chalonnaise, In Borgogna. Enologo impegnato, Mathieu Paquet ha guidato il suo domaine con precisione per esprimere nel modo più accurato possibile l'identità di ogni appezzamento. Dalla denominazione Mercurio, questa annata 2020 Riflette il carattere tipico del Pinot Nero su questi terroir argilloso-calcarei. Offre un bell'equilibrio tra frutto generoso e struttura elegante, sostenuta da un'armoniosa freschezza. 

Note e abbinamenti

Note e abbinamenti

Note di degustazione

Questo Mercurey 2020 si presenta con un colore rubino intenso e brillante. Al naso, sprigiona aromi di frutta rossa matura, delicatamente impreziositi da note speziate e leggermente legnose. Al palato, l'attacco è diretto e ampio, sostenuto da tannini setosi e da una bella freschezza. Il finale è lungo e persistente, lasciando un'impressione vellutata ed elegante. Un vino rosso armonioso che invita alla degustazione.

Abbinamenti cibo e vino

Si abbina perfettamente a carni rosse alla griglia, pollame arrosto o un piatto di formaggi stagionati.
Produttore

Produttore

Il vigneto di Domaine I vigneti di Mathieu Paquet si estendono su pendii accuratamente selezionati all'interno della denominazione Mercurey. Il terroir, la cui natura rimane segreta, conferisce ai vini un carattere unico. L'esposizione ideale delle viti favorisce una maturazione ottimale delle uve, dando vita a vini equilibrati ed espressivi. domaine L'azienda attribuisce grande importanza al rispetto dell'ambiente praticando un'agricoltura sostenibile. Questo approccio contribuisce a preservare la biodiversità e permette al terroir di esprimersi nei vini. Ogni appezzamento è coltivato con cura per rivelare il suo potenziale e produrre uve di alta qualità.

Proprietario e storia

Mathieu Paquet, appassionato del suo mestiere, incarna la nuova generazione di viticoltori della Borgogna. Profondamente legato alle sue radici e al suo terroir, si impegna a perpetuare la tradizione di famiglia, apportando al contempo la propria visione. Il suo impegno per la qualità e l'autenticità si riflette in ogni bottiglia. Lavora con passione e dedizione per produrre vini che esprimano il carattere unico della denominazione Mercurey. Il suo obiettivo è condividere il suo amore per il vino e valorizzare la ricchezza del terroir della Borgogna.

Vinificazione e affinamento

Vinificazione presso Domaine I vini di Mathieu Paquet sono realizzati con un approccio meticoloso e rispettoso nei confronti delle uve. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono accuratamente selezionate per preservare solo gli acini più sani. La fermentazione avviene in vasche a temperatura controllata per preservare gli aromi e la freschezza del frutto. Il processo di invecchiamento, la cui durata non è divulgata, consente ai tannini di ammorbidirsi e agli aromi di sviluppare una maggiore complessità. Il vino viene poi imbottigliato con la massima cura per garantirne la qualità e la longevità. Ogni fase è condotta con l'obiettivo di produrre un vino autentico che rifletta appieno il suo terroir.

L'opinione della squadra

Un Mercurey vibrante, che promette un viaggio sensoriale nel cuore della Borgogna, dove eleganza e finezza si incontrano.

  • Temperatura di servizio 16–18 °C

  • Apogeo 2023 à 2030

Profilo del vino

  • Fruttato
  • Complesso
  • Incorniciato