La Chapelle Saint-Mathieu - Vin de Pays de l'Hérault Les Arbres de Judée 2021
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La Chapelle Saint-Mathieu - Vin de Pays de l'Hérault Les Arbres de Judée 2021

Languedoc Roussillon • Pays d'Hérault • Rosso

CHF 129.00 IVA inclusa
CHF 129.00 IVA inclusa CHF 142.00
CHF 21.50 / unità
Confezione : 6 x 75CL - Cartone

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Descrizione

Cappella di San Matteo ti invita a esplorare il suo Vin de Pays de l'Hérault Les Arbres de Judée 2021Questo vino rossoradicato nel terreno locale di Linguadoca-Rossiglione, è la vera espressione della sua denominazione. Lasciatevi sedurre dal suo carattere unico e dalla sua ricchezza aromatica, testimonianza di una competenza appassionata e di una meticolosa attenzione alla vite.

Note e abbinamenti

Note e abbinamenti

Note di degustazione

Il vino è di un rosso profondo e intenso. Al naso, aromi di frutta rossa matura si fondono con note speziate. Al palato è pieno e generoso, con tannini setosi e una piacevole freschezza. Il finale è lungo e persistente, lasciando una piacevole sensazione fruttata. Un vino equilibrato e armonioso, che promette una piacevole esperienza degustativa.

Abbinamenti cibo e vino

Si abbina perfettamente alle vostre carni alla griglia, ai vostri piatti in salsa e ai vostri formaggi stagionati.
Produttore

Produttore

Il vigneto si estende per circa dieci ettari in un paesaggio collinare e selvaggio. I terreni: il terroir è un mosaico geologico ricco di ghiaia, ciottoli calcarei e marne gialle. Questi terreni ben drenati costringono le viti a trarre il loro carattere dalle profondità del terreno, conferendo ai vini una mineralità e una tensione caratteristiche. IL Climat Situato nell'entroterra dell'Hérault, il vigneto gode di giornate soleggiate e notti fresche, un'escursione termica fondamentale per preservare l'acidità e l'eleganza aromatica degli acini.

Proprietario e storia

Il vigneto La Chapelle Saint Mathieu è un piccolo gioiello poco conosciuto della Linguadoca, che si distingue per il suo prestigioso pedigree e il suo approccio artigianale. Sebbene il suo nome evochi il villaggio di Saint-Mathieu-de-Tréviers, domaine è in realtà radicato nel terroir di Aniane, una terra di leggende della viticoltura (nelle vicinanze di tenute iconiche come Grange des Pères o Mas de Daumas Gassac). IL domaine è il risultato del lavoro di Jean-Emmanuel Parcé, della celebre famiglia di Domaine dalla Canonica di Banyuls. Questo legame familiare non è aneddotico: ritroviamo nei vini di Chapelle Saint Mathieu la stessa ricerca di finezza, precisione e rispetto per il frutto che rendono famoso il Parcé nel Roussillon.

Vinificazione e affinamento

Agricoltura sostenibile e biologica: l' domaine lavora le sue giovani viti (in media intorno ai trent'anni) con un approccio poco interventista, privilegiando la vita del suolo affinché ogni annata esprima la purezza del suo luogo.

Un mosaico di varietà d'uva: a differenza di alcune tenute monovarietali, La Chapelle Saint Mathieu si concentra sull'assemblaggio. Sia per i vini bianchi che per i la cuvée Jourde presenta una miscela complessa (Roussanne, Chenin, Grenache Blanc, Clairette, Grenache Gris) che apporta una rara profondità.

L'opinione della squadra

Un vino rosso che canta il sole e la gariga, un invito a scoprire un terroir emozionante.

  • Temperatura di servizio 16–18 °C

  • Apogeo 2025 à 2031

Profilo del vino

  • Fruttato
  • speziato
  • complesso