Domaine J.A Ferret - Pouilly-Fuissé 2021

    Bourgogne • Pouilly-Fuissé • Bianco

    CHF 273.00 IVA inclusa
    CHF 273.00 IVA inclusa
    CHF 45.50 / unità
    Confezione : 6 x 75CL - Cartone

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    Annate disponibili

    Descrizione

    Un'ottima introduzione alla scoperta di questo magnifico domaine.

    Considerati i piccoli volumi di produzione di questa annata, è stato vinificato interamente in botte. Presenta aromi di mandorla, pasticceria dolce, pera e menta. È di medio corpo, con un cuore carnoso e fruttato tipico dell'annata, un'acidità vivace e un finale salino. 

    Territorio Molti terroir contribuiscono alla composizione di questa cuvée. È la combinazione di questi diversi terroir che crea la complessità di questo vino.

    Viticoltura 2° anno di certificazione biologica

    Vinificazione e invecchiamento : botti solo per questa annata

    Situato nel cuore della Borgogna meridionale, il Domaine JA Ferret è uno dei più prestigioso ambasciatori della denominazione Pouilly-Fuissé. Con una storia che risale al 1840, questo domaine storico, ora di proprietà della casa Louis Jadot, incarna l'eleganza dello Chardonnay coltivato sui terroir calcarei del Mâconnais. JA Ferret si è sempre distinta per un approccio esigente, parcella per parcella, che rivela la diversità e la ricchezza dei terroir di Fuissé. I suoi vini bianchi combinano precisione, mineralità e freschezza in uno stile al tempo stesso classico e vibrante, che conquista gli amanti dei grandi vini bianchi della Borgogna in tutto il mondo.

    Note e abbinamenti

    Note e abbinamenti

    Note di degustazione

    IL Domaine JA Ferret Pouilly-Fuissé L'annata 2021 si presenta con un colore giallo paglierino brillante, con riflessi argentati. Al naso, di straordinaria purezza, si apre con aromi di fiori bianchi, pietra focaia e agrumi. Al palato, la trama è precisa e tesa, sostenuta da una bella struttura minerale e da un'acidità perfettamente integrata. Il finale è lungo e salino, con un tocco di nocciola fresca, caratteristico dei grandi terroir di Fuissé.

    Abbinamenti cibo e vino

    Questo vino si abbina perfettamente al filetto di branzino arrosto, al pollame in salsa di panna o al risotto agli asparagi.
    Produttore

    Produttore

    Il vigneto di Domaine JA Ferret si estende su circa quindici ettari nel cuore della denominazione Pouilly-Fuissé, Le viti crescono principalmente su terreni calcarei e argilloso-calcarei. Questi terroir complessi, spesso in pendenza, consentono un'eccellente maturazione delle uve Chardonnay. Le viti, alcune delle quali hanno diversi decenni, sono coltivate con cura, utilizzando pratiche agricole sostenibili per preservare la biodiversità e l'equilibrio naturale. Questo rispetto per il suolo e per la vite si riflette in ogni annata nella sua grande finezza e nella sua splendida mineralità.

    Proprietario e storia

    Dal 2008, il Domaine JA Ferret appartiene alla casa Louis Jadot, sotto la direzione di Frédéric Barnier. Grazie alla loro visione precisa e rispettosa di ogni climat, il team perpetua l'eredità di Jeanne Ferret, pioniera nell'imbottigliamento di singoli vigneti a Pouilly-Fuissé. Il loro impegno per una viticoltura sostenibile e una vinificazione meticolosa consente loro di esprimere fedelmente l'identità di ogni terroir. Oggi, JA Ferret è tra i nomi di punta della regione del Mâconnais.

    Vinificazione e affinamento

    Vinificazione presso Domaine JA Ferret è fedele alla più pura tradizione borgognona: pressatura delicata, fermentazione in botti di rovere con lieviti indigeni, poi affinamento per 10 mesi sui lieviti.
    La cuvée Pouilly-Fuissé Il 2021 è invecchiato per metà in botti di rovere, alcune delle quali nuove, e per metà in vasche di acciaio inox, per preservare sia la brillantezza del frutto che la complessità aromatica, garantendo al contempo un finale gradevole al palato.

    Domaine JA Ferret

    Scoprire Domaine JA Ferret

    L'opinione della squadra

    Questa annata 2021 di Domaine JA Ferret rivela la piena purezza dello Chardonnay sui bellissimi terroir di Pouilly-Fuissé, tra precisione, finezza e profondità.

    • Temperatura di servizio 9-12°C

    • Apogeo 2023 à 2030

    Profilo del vino

    • costi
    • floreale
    • minerale
    • complesso