Domaine du Pélican - Arbois Savagnin Sous voile 2018

    Domaine du Pélican - Arbois Savagnin Sous voile 2018

    Jura • Arbois • Bianco

    CHF 269.00 IVA inclusa
    CHF 269.00 IVA inclusa
    CHF 59.78 / litro
    Confezione : 6 x 75CL - Cartone

    Più di 1 disponibile - Consegna in 2-5 giorni lavorativi

    Vini eccezionali selezionati dai nostri esperti Direttamente dalla proprietà Consegna gratuita per ordini superiori a 450 CHF (esclusi En Primeur) Pagamento sicuro

    Descrizione

    IL Domaine Di Pélican, immerso nel cuore di JuraÈ un vero paradiso di biodiversità. La sua filosofia si basa su una viticoltura rispettosa dell'ambiente e su un profondo attaccamento al suo terroir. Savagnin Sous voile 2018 è un omaggio a questa tradizione, proponendo un vino bianco di grande ricchezza aromatica, rivelando tutta la tipicità della denominazione Arbois.
    Note e abbinamenti

    Note e abbinamenti

    Note di degustazione

    Questo Savagnin Sous Voile 2018 si presenta con un colore dorato dai riflessi luminosi. Al naso, intenso e complesso, evoca note di frutta secca, noci e un sottile tocco ossidativo. Al palato, si dispiega con una bella ampiezza, fondendo freschezza e mineralità, sostenuto da un finale lungo e persistente con sfumature saline e speziate.

    Abbinamenti cibo e vino

    Si abbina meravigliosamente a piatti di pesce in salsa o a formaggi stagionati della regione del Giura.
    Produttore

    Produttore

    Il vigneto di Domaine Di Pélican si estende su pendii soleggiati, beneficiando di climat Il clima continentale è ideale per la maturazione delle uve. I terreni, prevalentemente argilloso-calcarei, svolgono un ruolo cruciale nell'espressione del terroir. Questo tipo di terreno, ricco di minerali, conferisce ai vini una struttura e una complessità senza pari. Le viti, alcune delle quali hanno diversi decenni, sono coltivate con cura, favorendo un profondo apparato radicale che permette alle uve di assorbire l'essenza del terroir. Questa armonia tra il suolo, il... climat e la competenza dei viticoltori è al centro dell'identità dei vini di domaine.

    Proprietario e storia

    I proprietari di Domaine Di Pélican Sono viticoltori appassionati che hanno dato nuova vita a questo terroir eccezionale. Il loro approccio è al tempo stesso moderno e rispettoso della tradizione, con l'obiettivo di creare vini che raccontino una storia. Lavorano con un profondo rispetto per l'ambiente, adottando pratiche sostenibili e un'attenta gestione dei vigneti. Il loro impegno per l'autenticità e la qualità si riflette in ogni bottiglia, a testimonianza del loro amore per il Jura e del loro desiderio di condividere questa passione con il mondo.

    Vinificazione e affinamento

    Il Savagnin Sous Voile 2018 è prodotto con metodi tradizionali che rispettano le caratteristiche del vitigno. Le uve raccolte a mano vengono pressate delicatamente prima di essere fermentate in botti di rovere. Il vino viene poi affinato sotto un velo di lievito, una tecnica secolare che consente la micro-ossigenazione, conferendo aromi unici e una consistenza vellutata. Questo processo, che dura diversi anni, conferisce al vino una notevole complessità, preservando l'integrità del frutto. Il Savagnin Sous Voile viene poi imbottigliato non filtrato per preservare appieno la sua ricchezza aromatica e la sua personalità.

    Domaine Di Pélican

    Scoprire Domaine Di Pélican

    L'opinione della squadra

    Un invito a esplorare le profondità del Giura, questo Savagnin Sous voile rivela aromi accattivanti e una struttura elegante.

    • Temperatura di servizio 12 °C

    • Apogeo 2023 à 2033

    Profilo del vino

    • Complesso
    • Minerale
    • Fruttato