17,5 B&D
Champagne Jean-Marc Sélèque - Champagne Extra brut Quintette Chardonnay
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Champagne Jean-Marc Sélèque - Champagne Extra brut Quintette Chardonnay

Champagne • Champagne • Bianco

CHF 318.00 IVA inclusa
CHF 318.00 IVA inclusa CHF 352.00
CHF 106.00 / unità
Confezione : 3 x 150CL - Cartone

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Descrizione

IL Champagne Extra Brut Lo Chardonnay Quintet di Jean-Marc Sélèque è un'ode alla purezza dello Chardonnay. champagne eccezionale rivela la passione di domaine Per il suo terroir e il suo impegno per una viticoltura rispettosa. Uno spumante che seduce con la sua finezza e complessità, perfetto per celebrare momenti preziosi.
Punteggi

Punteggi

  • Bettane & Desseauve 17,5/100
Note e abbinamenti

Note e abbinamenti

Note di degustazione

L'abito di questo Champagne Quintette Chardonnay è un vino spumante di colore oro pallido. Al naso, rivela delicati aromi di fiori bianchi, agrumi e un sottile tocco minerale. Al palato, l'effervescenza è fine e cremosa, sostenuta da una rinfrescante acidità. Il finale è lungo e persistente, lasciando una piacevole sensazione di freschezza e purezza.

Abbinamenti cibo e vino

Perfetto come aperitivo, si sposa magnificamente anche con frutti di mare, ostriche o tartare di pesce.
Produttore

Produttore

Incastonati tra la valle della Marna e la Côte des Blancs, i pendii meridionali di Epernay offrono un vero e proprio mosaico di terroir: su queste colline solcate dai fiumi Cubry e Darcy, i 3 grandi vitigni della Champagne prosperano su terreni diversi, argillosi e ricchi di selce, in cui il gesso costituisce il legame. Pierry, luogo di nascita della famiglia Séléque da tre generazioni, è anche uno dei luoghi di nascita storici dei vini di Champagne Alla fine del XVII secolo, Fratel Oudart (contemporaneo di Dom Pérignon) produsse qui alcuni dei primi vini spumanti, che avrebbero poi ottenuto il successo che conosciamo nelle corti europee e persino nel "Nuovo Mondo". Meunier, Chardonnay e Pinot Nero trovano qui espressioni complesse ed equilibrate, tra densità fruttata e freschezza gessosa.

Proprietario e storia

Henri Sélèque piantò le viti negli anni '60 sui rinomati terroir di Moussy e Pierry e iniziò a imbottigliare i suoi vini nel 1969. Suo figlio Richard, enologo, portò la tenuta nell'era della modernità e della precisione tecnica, ampliando al contempo il patrimonio vinicolo di famiglia. Dal 2008, Jean-Marc, la terza generazione, sostenitore di un approccio più naturale alla viticoltura, ha fondato la sua produzione sulla ricerca dell'autenticità e dell'espressione del terroir.

Vinificazione e affinamento

MISCELA: 100% Chardonnay
VENDEMMIA: 2021 (75CL) • 2019 (1,5L)
TERROIRS: Virtù 1er Cru • La Justice, piantato nel 1950 / Epernay • Les Frileux, piantati nel 1958 e nel 1969 / Pierry 1er Cru • Cantuel e Les Chevernets piantati nel 1986 e 1981 / Mardeuil • Les Basses Ronces piantati nel 1982 / Dizy 1er Cru • Moque-bouteille e Crohaut piantati nel 1985 e nel 1987.
TERRENO: Prevalentemente limo argilloso carico di calcare.
SOTTOSUOLO: Gesso campano poco profondo.
VINIFICAZIONE: 100% botti di rovere da 350 a 600 litri. Non chiarificato e non filtrato.
VINO DI RISERVA: 20% riserva tipo Solera conservata in grandi botti di rovere dal 2012.
INVECCHIAMENTO: Capsule a corona per 3 anni (75CL) • Tappo di sughero per 4 anni (1,5L)
DOSAGGIO: Extra Brut – 2 g/L
PRODUZIONE: 9576 bottiglie e 400 magnum

L'opinione della squadra

UN champagne Vibrante ed elegante, questo vino delizierà gli amanti degli spumanti puri e minerali. Cinque terroir selezionati per la piena espressione dello Chardonnay.

  • Temperatura di servizio 8–10 °C

  • Apogeo 2024 à 2030

Profilo del vino

  • Costi
  • Minerale
  • Complesso