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Champagne Dehours - Champagne Extra Brut Terre de Meunier

Champagne • Champagne • Bianco

CHF 266.00 IVA inclusa
CHF 266.00 IVA inclusa CHF 296.00
CHF 44.33 / unità
Confezione : 6 x 75CL - Cartone

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Descrizione

IL Champagne Extra Brut Terre de Meunier della Maison Dehours è un'ode a questo vitigno emblematico. Situato nel cuore della Champagne, Questo domaine Questa tenuta a conduzione familiare produce champagne di carattere, precisi e autentici. Lasciatevi sedurre dalla freschezza e dalla mineralità di questo champagne Eccezionale, perfetto per celebrare momenti preziosi.
Note e abbinamenti

Note e abbinamenti

Note di degustazione

L'abito di questo Champagne Extra Brut Terre de Meunier è un oro pallido brillante. Al naso, rivela aromi di frutta fresca, agrumi e fiori bianchi, esaltati da un sottile tocco minerale. Al palato, l'attacco è vivace e fresco, con una bella acidità. Il finale è lungo e persistente, lasciando una piacevole sensazione di freschezza e appagamento.

Abbinamenti cibo e vino

Perfetto come aperitivo, si sposa magnificamente anche con frutti di mare, ostriche o tartare di pesce.
Produttore

Produttore

Il vigneto Dehours si estende sui pendii della Valle della Marna, beneficiando di un terroir eccezionale. I terreni sono composti principalmente da argilla, calcare e selce, conferendo ai vini una notevole mineralità e complessità. climat Il clima è oceanico, con influenze continentali, con estati calde e inverni freddi. Questa combinazione unica di fattori contribuisce alla qualità e alla tipicità degli champagne Dehours.

Proprietario e storia

Immerso nel cuore della valle della Marna, a 15 km da Épernay, il Domaine Dehours & Fils si trova interamente sulla riva sinistra del fiume. Le viti prosperano su terreni argillosi e sabbiosi poggiati su roccia calcarea. Il vigneto si estende su 45 appezzamenti, coltivati principalmente a Meunier, il vitigno simbolo della valle della Marna. Nel 1999 vengono creati i primi vini da vigneto singolo: Les Genevraux e Brisefer, simboli di un forte impegno nella ricerca dell’espressione pura dei luoghi. Oggi, la famiglia (Jérôme, Caroline, Laurence) continua a presiedere i destini della domaine, con il desiderio di trasmetterlo alla generazione successiva.

Vinificazione e affinamento

IL domaine Dehours produce vini provenienti dal vigneto di famiglia utilizzando metodi di produzione che rispettano la biodiversità, attraverso la lavorazione meccanica del terreno e l'inerbimento naturale tra i filari.
I vini vengono invecchiati sui lieviti e la chiarificazione avviene tramite decantazione naturale, senza chiarifica né filtrazione.
Assemblaggio dei nostri due vigneti più ripidi e più alti della Côtes (altitudine 200 m nella parte superiore di entrambi i lotti), uno esposto a sud "le Patis de Cerseuil", l'altro esposto a nord, "Les vignes dans le bois", su terreni argillosi.
Questa cuvée è vinificata in vasca per preservarne la freschezza e la purezza. Viene presentata giovane con un dosaggio zuccherino molto basso.
La fermentazione malolattica è completamente completata.
Affinato in bottiglia per 18-30 mesi.
Dosaggio: Variabile a seconda della sboccatura. Tra 0 e 2 g/l

L'opinione della squadra

UN champagne vibrante e autentico, rivela la ricchezza del Miller con rara eleganza.

  • Temperatura di servizio 8–10 °C

  • Apogeo 2024 à 2030

Profilo del vino

  • Fruttato
  • Costi
  • Minerale