Champagne De Bichery - Champagne Brut nature La Source

    Champagne De Bichery - Champagne Brut nature La Source

    Champagne • Champagne • Bianco

    CHF 236.00 IVA inclusa
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    CHF 52.44 / litro
    Confezione : 6 x 75CL - Cartone

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    Descrizione

    IL Champagne Brut Nature The Source presso la casa De Bichery è un'ode all'autenticità. champagne, Senza zuccheri aggiunti, rivela la purezza del terroir della Champagne. Lasciatevi sedurre dalla sua freschezza e mineralità, segno distintivo della competenza artigianale e della passione per l'eccellenza. champagne Squisitamente raffinato, ideale per gli amanti delle sensazioni autentiche.
    Note e abbinamenti

    Note e abbinamenti

    Note di degustazione

    Questo Champagne Brut Nature La Source rivela un colore oro pallido e scintillante. Al naso, aromi di fiori bianchi e agrumi si fondono con note minerali. Al palato, l'attacco è vivace e fresco, con una bella tensione. Il finale è lungo e persistente, caratterizzato da una piacevole mineralità. champagne di grande eleganza e di bella complessità.

    Abbinamenti cibo e vino

    Perfetto come aperitivo, si sposa magnificamente anche con i frutti di mare o con un tagliere di formaggi stagionati.
    Produttore

    Produttore

    Filosofia: La domaine è certificata biologica (Ecocert). Il lavoro è svolto manualmente, i terreni sono arati e gli interventi in cantina sono minimi. Il Terroir: Siamo qui nel Kimmeridgiano (marne calcaree), la stessa base geologica di Chablis, che conferisce una dimensione vinosa e salina molto marcata.

    Proprietario e storia

    IL domaine De Bichery è una delle stelle nascenti della "New York" Champagne". Con sede a Neuville-sur-Seine, nella Côte des Bar (Aube), questo micro-domaine è diretto da Raphaël Piconnet e sua moglie Hannah.

    Vinificazione e affinamento

    Raphaël e Hannah praticano una viticoltura artigianale, molto vicina alla terra.

    Come suggerisce il nome, questa annata cerca di risalire all'origine del sapore dell'uva.

    Assemblaggio: circa il 60% di Pinot Nero e il 40% di Chardonnay. Il Pinot Nero conferisce struttura e sentori di frutta rossa, mentre lo Chardonnay aggiunge finezza al vino.

    Vinificazione: La fermentazione e l'affinamento avvengono in parte in botti di rovere e in parte in vasche di acciaio inox. La fermentazione malolattica viene generalmente effettuata per conferire naturale rotondità.

    Dosaggio: Brut Nature (0 g/L). Non viene aggiunto zucchero al momento della sboccatura, consentendo al vino di esprimersi nella sua forma più pura.

    L'opinione della squadra

    UN champagne vibrante e sincero, invita a scoprire il terroir della Champagne nella sua espressione più semplice.

    • Temperatura di servizio 8–10 °C

    Profilo del vino

    • Costi
    • Minerale
    • Complesso