Paul Jaboulet Aîné Estates

Paul Jaboulet Anziano

due secoli di storia

Dopo Antoine, furono i suoi figli Paul, il maggiore, e Henri, a prendere in mano la casa, poi le cinque generazioni che li seguirono. Paul era un produttore e commerciante di vino che iniziò la sua attività a Tain-l'Hermitage. La Casa rimase così nelle mani della famiglia per quasi 2 secoli, fino al suo acquisto da parte della Famiglia Frey nel 2006. Quest'ultimo, titolare anche della Château La Lagune a Bordeaux è composta da una lunga stirpe di viticoltori di Champagne. Quando ha acquisito il Maison Paul Jaboulet Aîné, l'ambizione della famiglia è riconquistare il successo mondiale sperimentato fino all'inizio degli anni '90. È l'enologa Caroline Frey, la figlia maggiore della famiglia, ad essere oggi a capo della proprietà. Gestisce il domaine brillantemente, trovando l’equilibrio tra metodi tradizionali e strumenti moderni.

Vini rossi e bianchi

una vasta gamma di qualità

Per i proprietari della Maison Paul Jaboulet Aîné, “il know-how della vinificazione, l'arte della miscelazione e dell'invecchiamento sono i garanti della qualità dei nostri vini”. Così, l'ampia gamma di vini rossi e bianchi offerta dall' domaine offrono qualità e finezza eccezionali. Sono distribuiti nelle denominazioni Crozes-Hermitage, Eremo, Cornas, Saint-Joseph, Saint-Péray, Châteauneuf-du-Pape, Condrieu, Côte-Rôtie e Tavel. La Maison Paul Jaboulet Aîné è rinomata in tutto il mondo, in particolare grazie alla sua leggendaria Eremo La Chapelle. Quest'ultimo, il fiore all'occhiello della Maison, prende il nome dalla cappella ancorata sulle colline dell'Hermitage e affacciata sui vigneti della Valle del Rodano. Questo Syrah in purezza è di proprietà esclusiva di Paul Jaboulet Aîné dal 1919. L'annata 1961 è stata classificata tra i 10 più grandi vini del XX secolo.

Carolina Frey

una preoccupazione per l'eccellenza

Certificato in agricoltura biologica, il domaine coltiva il proprio vigneto nel rispetto dell'ambiente, limitando i diserbanti e adottando concimi organici. Le viti, di età media 40 anni, sono coltivate a basse rese. Inoltre, il domaine sta lentamente spingendo i suoi 115 ettari di vigneto verso la coltivazione biodinamica. Così ara i suoi terreni con un cavallo, un argano, una fresa o un piccone, permettendo alle radici di prosperare in profondità nella roccia. Durante la vendemmia raccolgono manualmente le uve in piccole cassette, poi le selezionano rigorosamente. Caroline e il suo team di viticoltori lavorano solo con l'obiettivo della massima qualità. Questo vasto vigneto promette una bella diversità di terroir, di cui il Syrah è la maggior parte delle varietà a bacca rossa.

Avere una cantina sotterranea a Châteauneuf-sur-Isère “Vineum”, i vini di domaine sono allevati in condizioni naturali ideali. Nell'interesse dell'eccellenza, il domaine è dotato di una nuova cantina funzionante per gravità per la vendemmia 2010.