La terra di Bandol
all'origine del vino
Situato a 300 metri di altitudine e ad una manciata di chilometri dal mare, il vigneto di 50 ettari è piantato su terreni poveri e un eccezionale sottosuolo di calcare del Triassico. Questa formazione geologica è più antica di 150 milioni di anni rispetto a quella del Quaternario in cui generalmente si trova Bandol. Rock è estremamente flessibile: è un materiale ideale per favorire un radicamento profondo e consentire all'apparato radicale di assorbire l'umidità e gli oligoelementi di cui ha bisogno. In questa regione le notti estive sono fresche e il maestrale arriva ad asciugare le nebbie marine mattutine. Ciò fornisce alle viti l'umidità extra di cui hanno bisogno per affinare tranquillamente la maturazione delle uve. Le condizioni sono ideali per portare il Mourvedre a piena maturità. I vitigni utilizzati nella composizione del vino bianco, clairette, Marsanne e rotolo, sono prodotti in un'arena appositamente dedicata esposta a nord.
Famiglia di San Vittore
Uomini e donne eccezionali
Era il 1978 che Conte Enrico di San Vittore acquista la proprietà. Da vero visionario, intraprende importanti lavori per ripiantare, chiarire il quadro produttivo dei vini bianchi e rossi, investire in una cantina e far conoscere i suoi vini. Per sei anni consecutivi, il Château di Pibarnon riceverà la medaglia d'oro al Concours Général Agricole di Parigi. Molto rapidamente ottiene il riconoscimento dei sommelier. Il château è distribuito in tutto il mondo ed è oggi riconosciuto come uno dei migliori vini della Provenza. Eric de Saint Victor ha preso la direzione di domaine nel 2013, alla morte del padre. Continua l'opera incompiuta sottolineando una cultura che rispetta l'ambiente.
Château di Pibarnon
Carattere e know-how
Il lavoro del terreno e la cura riservata sia alle piante che ai terrazzamenti sono oggetto di un'attenzione molto particolare e metodica. A raccolto verde permette di regolare il carico di uva in modo che la vite possa sostenere una produzione ottimale di acini fino a fornire loro concentrazione e succo sufficienti. Qui le rese da 30 a 35 hl/ha sono del tutto accettabili.
Il raccolta manuale sono seguiti da a ordinamento selettivo. I travasi sono lunghi ma non eccessivi. L'invecchiamento in botti di rovere porterà lunghezza, eleganza e il lunghissimo invecchiamento che questo grande vino offre.
Il Château di Pibarnon produce vini rossi, rosati e bianchi che ogni anno continuano a distinguersi. A second vin denominato Les Restanques de Pibarnon è essenzialmente il frutto di viti giovani.
Vai a Château di Pibarnon lascia un ricordo indimenticabile. Il panorama è di straordinaria bellezza tra questa terra color ocra chiaro, questo calcare che possiamo intuire, il verde dei pini d'Aleppo e l'azzurro del Mediterraneo che dietro una curva non è mai molto lontano. A questo bisogna aggiungere la gentilezza della gente locale, gli odori della macchia provenzale. È un contesto ideale per conoscere e degustare i grandissimi vini dell'azienda Château.
