Domaine des Rouges Queues

Una filosofia contadina: biologica e biodinamica

IL domaine Non ho aspettato le mode per orientarmi verso una viticoltura rispettosa.

• Certificazione: Coltivato biologicamente fin dall'inizio, il domaine è passato al biodinamica (Certificato Demeter) nel 2008.

• Preparazione del terreno: Jean-Yves Vantey attribuisce grande importanza alla vita microbica del suolo. I cavalli vengono spesso utilizzati per prevenire la compattazione del terreno, permettendo alle radici di esprimere al meglio le caratteristiche del terroir.

• Intervento minimo: In cantina, la filosofia è quella di un "laissez-faire" controllato: lieviti indigeni, dosi omeopatiche di zolfo (o addirittura niente zolfo in certe annate) e nessun apporto di sostanze chimiche.

La terra: Maranges e oltre

IL domaine si basa principalmente sulla denominazione Marrangesun terroir spesso sottovalutato che tuttavia offre una complessità affascinante grazie ai suoi suoli marnoso-calcarei.

• I Rossi: Prodotti principalmente con uve Pinot Nero, questi vini si distinguono per il loro frutto vibrante, la loro schiettezza e un'eleganza che matura splendidamente nel tempo.

• I Bianchi: Prodotto con uve Chardonnay e Aligoté. Questi vini sono rinomati per la loro tensione, la mineralità salina e la grande purezza cristallina.

Lo stile dei vini

L'obiettivo qui non è un'estrazione massiccia o un'ostentazione di legno. I vini di Rouges Queues sono:

• Autentico: Rispecchiano fedelmente le variazioni di ogni annata.

• Digeribile: I loro vini si caratterizzano per una grande "bevibilità"; sono vini pensati per essere condivisi.

• Energico: In queste bottiglie si percepisce una vibrazione particolare, una freschezza che spesso invoglia a un secondo bicchiere.

Lo sapevi? Il nome "Rouges Queues" si riferisce al codirosso, un piccolo uccello molto comune nei vigneti di domaine, simbolo di un ecosistema preservato e dinamico.