La storia di château le Puy
Proprietà della famiglia Amoreau
Il Château le Puy è di proprietà della famiglia Amoreau dal 1610. Si trova su uno degli altipiani più alti della regione. Jean-Pierre Amoreau (figlio di Pierre-Robert Amoreau) succede al padre nel 1990 e assume così la responsabilità della Château Le Puy, proprietà della famiglia. All'inizio degli anni '90, il château passare a un metodo di agricoltura biodinamico. Ad oggi viene praticata anche la permacultura. Tutta la produzione del vino viene effettuata senza alcun apporto chimico, sia in vigna che durante la vinificazione e l'invecchiamento.
Sulle terre di Saint-Cibard
Il territorio di Château le Puy
Il vigneto si trova sul secondo punto geodetico più alto del dipartimento di Gironda. Si estende su 51 ettari suddivisi in tre appezzamenti. Il suo vigneto domina la valle del Dordogna, è situato sullo stesso altipiano roccioso di quelli dei vicini vigneti di Saint-Émilion e Pomerol. Il Château Le Puy produce alcuni dei vini bordolesi naturali più riconosciuti al mondo. In media vengono prodotte 180.000 bottiglie all'anno. Le viti, di età media 50 anni, sono piantate su terreno composto da un misto diargille calcaree e silicee. I vitigni per i rossi sono costituiti per l'85% merlot, il cabernet franc è presente al 7%, il cabernet sauvignon al 6%, troviamo in parti uguali il Malbec e il carmenère all'1%. Per i bianchi l'unico vitigno presente nel vigneto è il semiglione.
I vini di Château le Puy
Carattere e know-how
Il Château le Puy praticateloagricoltura biologica e biodinamica ormai da diversi anni. Pertanto, la proprietà esclude completamente i prodotti fitosanitari, non vengono utilizzati fertilizzanti chimici. La famiglia pratica un metodo di coltivazione della vite simile a quello praticato dai nonni. Durante la vendemmia, il château presta particolare attenzione ai grappoli d'uva: l'obiettivo è evitare che vengano pigiati prima di arrivare in tinaia. Dopo la fermentazione il vino viene svinato. Il vino viene posto in tini e botti di rovere, così può iniziare l'invecchiamento. Tutto il lavoro in cantina viene svolto secondo il calendario lunare. Nel corso di circa due anni il vino migliora. Viene degustato ogni settimana dal team di Château le Puy per poter seguire al meglio il corso del suo invecchiamento. Successivamente il vino viene imbottigliato, senza alcuna filtrazione. In questo momento vengono prese tutte le precauzioni. Il tappo della bottiglia è sempre protetto da una busta di cera. Non vengono praticate la lievitazione e lo zuccheraggio.
Tra le annate emblematiche del Château le Puy, troverai sul nostro sito:
Château Le Puy - Emiliano : un vino dall'eleganza tipica della denominazione Bordeaux-Côtes-de-Francs. Proviene da viti piantate per l'85%. merlot, 7% di cabernet sauvignon, 6% di cabernet franc, 1% di Malbec e 1% di carmenère. Il magnifico terroir di domaine si esprime meravigliosamente in questa bellissima annata.
