Château La Gaffelière

5 secoli di storia del vino

TRA DIPLOMAZIA E VITICOLTURA

La regione di Saint-Émilion coltiva la vite dal basso Medioevo. A quel tempo, gli scemi occupavano il posto. I lebbrosi infatti venivano chiamati così per via del loro bastone, la gaffelière, che ha permesso loro di essere sostenuti. In questo stesso periodo, sui campi di battaglia inglesi, Guillaume Mallet ricevette grandi ricompense per la sua vittoria nella battaglia di Hastings. Nobilitato dopo il 1066, la sua famiglia seguì le sue orme partecipando a Grandi Battaglie e spedizioni.

Il ramo Malet-Roquefort, che ritroviamo ancora oggi, nasce dall'unione tra Louis Malet de la Forie e Margherita di Calvimont nel 1654. Nel 1705 la famiglia si stabilì a Saint-Emilion. Il figlio di Louis e Marguerite sposerà una certa Isabeau. Questa unione permetterà alla famiglia Malet di integrare le vigne di La Gaffelière.

Nel 1990 venne intrapresa un'importante ristrutturazione. Nel 2004 Alexandre e Léo de Malet-Roquefort iniziare la loro collaborazione con Stéphane Derenoncourt.

Vigneto Saint-Emilion

UN TERROIR FAVOREVOLE AI GRAND CRUS

Si trova sulle pendici meridionali del Saint-Émilion dov'è il Château la Gaffelière. I 38 ettari di vigneto sono coltivati ​​a Merlot (75%) e Cabernet Sauvignon (25%) su terreni argillosi e calcarei punteggiati da marne verdi. Questa località unica permette il drenaggio naturale del terreno attraverso il pendio, ma anche la regolazione idrica delle viti grazie all'argilla. Il vigneto beneficia di un'esposizione Sud/Sud-Ovest che permette agli acini di crescere in condizioni ottimali.

È un agricoltura sostenibile che viene praticato dalle squadre di Château La Gaffelière. Il vigneto è suddiviso in 3 appezzamenti sui quali si effettua la defogliazione e la vendemmia verde. Tagliate a Guyot, le viti hanno un'età media di 35 anni.

Tutti gli sforzi compiuti in questi quattro secoli hanno permesso di allevare il vino di Château La Gaffelière tra i Premiers Grands Crus Classés di Saint-Emilion secondo la classificazione del 1959.

Il know-how

TRA VITICOLTURA TRADIZIONALE ED ENOLOGIA MODERNA

Gli anni 2000 hanno segnato una vera e propria svolta nel modo in cui l domaine. Il vigneto è completamente reimpiantato e ristrutturato. La cantina è ristrutturata al fine di agevolare la vinificazione e garantire la qualità dei vini prodotti presso domaine. Viene così installata una nuova vasca in acciaio inox composta da tini troncoconici rovesciati Château. Dopo la raccolta manuale e un'attenta cernita dei grappoli, le uve vengono riposte in questi tini per un breve periodo.

I vini vengono affinati in botti di 50% rovere francese nuovo. Vengono poi accolti nelle cantine sotterranee dell' Château la Gaffelière per un periodo da 14 a 16 mesi. Durante questo periodo verranno effettuati due prelievi. L'assemblaggio verrà effettuato prima dell'imbottigliamento con l'intervento del Stéphane Derenoncourt.