Joseph Drouhin - 2020 - Volnay

    Joseph Drouhin - 2020 - Volnay

    Bourgogne • Volnay • Rosso

    CHF 376.00 IVA inclusa
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    CHF 62.66 / unità
    Confezione : 6 x 75CL - Cartone

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    Descrizione

    Questo Volnay del 2020 da Joseph Drouhin incarna tutta la delicatezza e la precisione del suo terroir, offrendo una tavolozza aromatica armoniosa e un palato setoso con una persistenza incantevole.

    Note e abbinamenti

    Note e abbinamenti

    Note di degustazione

    Ideale con filetto di manzo alle spugnole, petto d'anatra alle ciliegie o risotto al tartufo, si sposa perfettamente anche con formaggi stagionati a pasta molle. Servire tra i 15 e i 16°C.
    Produttore

    Produttore

    Proprietario e storia

    Il vigneto Volnay, situato tra Pommard e Meursault, è rinomato per la produzione di alcuni dei migliori Pinot Noir della Borgogna. climat Il clima temperato, unito al terreno argilloso-calcareo, povero e ben drenato, favorisce una maturazione lenta e uniforme delle uve, garantendo un'espressione pura ed elegante del terroir. Gli appezzamenti coltivati da Joseph Drouhin beneficiano di un'esposizione ideale, tra i 220 e i 300 metri di altitudine, su dolci pendii dove la vite attinge in profondità da un sottosuolo composto da calcare e marna.

    Vinificazione e affinamento

    A casa di Joseph Drouhin, Il processo di vinificazione segue un approccio tradizionale e meticoloso, fedele ai principi biodinamici. Dopo la vendemmia manuale in piccole cassette per preservare l'integrità degli acini, la fermentazione avviene in tini aperti, con una delicata macerazione di tre settimane, favorendo una delicata estrazione di tannini e aromi. L'affinamento avviene in botti di rovere francese (20% nuove) per 14-18 mesi, consentendo al vino di acquisire complessità pur mantenendo la sua naturale freschezza. Questa attenta vinificazione si traduce in un vino dalla consistenza vellutata e dalla pura espressione aromatica, dove l'eleganza prevale sulla potenza.

    Joseph Drouhin

    Scoprire Joseph Drouhin

    • Temperatura di servizio 16°C - 20°C

    • Apogeo 2025 à 2035

    Profilo del vino

    • fruttato
    • floreale
    • complesso