Domaine de la Coulée de Serrant - Les Vieux Clos 2023 - Savennières

    Domaine de la Coulée de Serrant - Les Vieux Clos 2023 - Savennières

    Loire • Savennières • Bianco

    CHF 280.00 IVA inclusa
    CHF 280.00 IVA inclusa
    CHF 62.22 / litro
    Confezione : 6 x 75CL - Cartone

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    Descrizione

    Un grande vino della Loira, vibrante ed elegante, in cui mineralità e tensione si fondono con una ricchezza aromatica straordinariamente profonda.

    Note e abbinamenti

    Note e abbinamenti

    Note di degustazione

    Questo grande vino della Loira si abbina perfettamente a piatti raffinati come il branzino arrosto agli agrumi, il pollame in salsa cremosa o un formaggio stagionato a pasta pressata. Servire tra i 10 e i 12 °C per apprezzarne appieno la complessità aromatica.
    Produttore

    Produttore

    Proprietario e storia

    Il vigneto del Coulée de Serrant è un monopole eccezionale, piantato su terreni ricchi di scisto e quarzo, che conferiscono una sorprendente mineralità al vino. Con viti di età media compresa tra 30 e 50 anni, domaine Privilegia basse rese, consentendo la massima concentrazione degli aromi. Le viti, coltivate esclusivamente in regime biodinamico, beneficiano di un attento monitoraggio, escludendo qualsiasi trattamento chimico e promuovendo un approccio naturale al suolo e alla vite.

    Vinificazione e affinamento

    Vinificazione presso Domaine del Coulée de Serrant La cantina segue precise pratiche artigianali. Le uve vengono raccolte a mano in più passaggi successivi per selezionare solo gli acini più maturi. La fermentazione avviene con lieviti indigeni in botti di rovere, senza alcuno zuccheraggio. Anche l'invecchiamento, della durata di 6-8 mesi, avviene in botti, con una percentuale molto limitata di rovere nuovo per preservare la purezza del frutto e l'espressione del terroir. Questo lavoro meticoloso si traduce in un vino che unisce tensione, ricchezza e precisione aromatica.

    Domaine del Coulée de Serrant

    Scoprire Domaine del Coulée de Serrant

    • Temperatura di servizio 16°C - 20°C

    • Apogeo 2025 à 2036

    Profilo del vino

    • fruttato
    • costi
    • minerale