Domaine DEole

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Domaine d'Eole
  • Domaine d'Eole - Eole Rouge 2020 - Coteaux d'Aix-en-Provence
    • 🌸Imbattables de printemps

    Domaine d'Eole - Eole Rouge 2020 - Coteaux d'Aix-en-Provence

    Provence-Alpes-Côte d’Azur • Coteaux d'Aix-en-Provence • Rosso

    Prezzo di listino CHF 87.00 IVA inclusa
    Prezzo scontato CHF 87.00 IVA inclusa Prezzo di listino CHF 96.00
    Prezzo unitario CHF 14.50 / unità

    Disponibile

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  • Domaine d'Eole - Cuvée Léa 2015 - Coteaux d'Aix-en-Provence

      Domaine d'Eole - Cuvée Léa 2015 - Coteaux d'Aix-en-Provence

      Provence-Alpes-Côte d’Azur • Coteaux d'Aix-en-Provence • Rosso

      Prezzo di listino CHF 179.00 IVA inclusa
      Prezzo scontato CHF 179.00 IVA inclusa Prezzo di listino CHF 0.00
      Prezzo unitario CHF 29.83 / unità

      Disponibile

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    • Domaine d'Eole - Cuvée Léa 2019 - Coteaux d'Aix-en-Provence

        Domaine d'Eole - Cuvée Léa 2019 - Coteaux d'Aix-en-Provence

        Provence-Alpes-Côte d’Azur • Coteaux d'Aix-en-Provence • Rosso

        Prezzo di listino CHF 90.00 IVA inclusa
        Prezzo scontato CHF 90.00 IVA inclusa Prezzo di listino
        Prezzo unitario CHF 30.00 / unità

        Disponibile

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      • Domaine d'Eole - Eole rosé 2023 - Coteaux d'Aix-en-Provence

          Domaine d'Eole - Eole rosé 2023 - Coteaux d'Aix-en-Provence

          Provence-Alpes-Côte d’Azur • Coteaux d'Aix-en-Provence • Rosa

          Prezzo di listino CHF 90.00 IVA inclusa
          Prezzo scontato CHF 90.00 IVA inclusa Prezzo di listino CHF 0.00
          Prezzo unitario CHF 15.00 / unità

          Disponibile

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        Storia di Domaine Domaine DEole

        la storia di Domaine DEole

        Il Domaine diEole

        L'EPOCA DEGLI UOMINI DELLA VIGNA

        È nel cuore della Provenza degli anni '90 che nasce la storia del domaine diEole. Cristiano Raimont associa con Mattia Wimmer (enologo di professione), ad acquistare le vigne nel 1993. Fin dall'inizio di questa avventura un punto d'onore è stato posto sulla viticoltura del vigneto esclusivamente con metodo biologico. Composto da un team dinamico e impegnato, il domaine diEole ha ottenuto la certificazione di agricoltura biologica da Ecocert nel 1996.

        Nella mitologia greca, Eole è il signore dei venti. Accompagna e sostiene Ulisse nella sua impresa. Oggi, questo dio greco aiuta anche il domaine eponimo, per produrre vini sempre più qualitativi.

        Nel 2017, Marc Rebouah diventa il proprietario e domaine continua ad essere gestito da Matthias Wimmer.

        La vigna diEole

        UN VENTO ENTUSIASTICO SUI COTEAUX DE PROVENCE

        Situato in Provenza, ai piedi di Alpilles, il domaine si estende su 30 ettari. Il vigneto è a denominazione Côteaux d'Aix-en-Provence e beneficia del maestrale e del forte soleggiamento.

        Grenache, Syrah, Cinsault, Counoise, Rolle e Mourvèdre sono tutti vitigni che condividono terreni composti da ciottoli calcarei e argilla. Nessun input fitosanitario viene utilizzato dal domaine. Trattamenti più naturali e rispettosi dell’ambiente vengono utilizzati per preservare i suoli. Viene svolto un lavoro meticoloso sulla superficie da diserbare.

        Per garantire lo sviluppo di tutte le viti, la potatura viene effettuata a Gobelet (per Mourvèdre) e Cordon de Royat (per gli altri vitigni).

        Vinificazione

        SIATE UNO CON LA PROVENZA

        Lo stile Mediterraneo con influenze del Rodano offre alle annate rosate (55%), rosse (35%) e bianche (10%) una tipicità e una firma notevole.

        Il processo di vinificazione avviene in modo tradizionale:

        • Vendemmia manuale
        • Diraspatura totale
        • Battistrada leggero
        • Avvolgimento frequente
        • Affinamento in vasche di acciaio inox poi in botti

        I vini di domaine diEole sorprendono per la loro accuratezza, sia nei rosati che nei rossi.