UNA PASSIONE TRASMESSA DI GENERAZIONE IN GENERAZIONE
UN AFFARE DI FAMIGLIA
La vigna viene lavorata dalla famiglia Gasnier da quattro generazioni. Fabrice e Sandrine Gasnier sono i degni eredi di viticoltori che si prendono cura delle vigne dall'inizio del XX secolo. Fu infatti a quel tempo Aimé Gasnier, bisnonno di Fabrice, ad avviare un'attività agricola mista su 3 ettari. Suo figlio Hubert rilevò l'azienda nel 1935 e portò avanti l'attività di famiglia durante la seconda guerra mondiale. Nel 1950 il domaine conto 17 ettari.
La monocultura del vino iniziò solo nel 1966 quando Jacky, il padre di Fabrice, prese le redini dell'azienda. Si tratta di importanti trasformazioni e ristrutturazioni del domaine. Suo figlio fin da piccolo sognava di continuare questa bellissima tradizione. Nel 1990, dopo aver studiato enologia nella Loira, in Borgogna e altrove, succede al padre. All'inizio degli anni 2000 lo affianca nell'avventura la moglie.
Dall'inizio del 2008 in poi domaine conosce un viticoltura biologica e biodinamica. Questa filosofia scandisce tutte le fasi dei viticoltori, rispettosi della natura e del loro ambiente.
Una regione magica
UN MOSAICO DI TERRI A BENEFICIO DELL'UVA RE DELLA VALLE DELLA LOIRA
Oggi il domaine è composto da 30 ettari. Vicino alla città di Chezelet, nel Valle della Loira, il domaine Gasnier ha la possibilità di conoscere quattro tipologie di terroir. I vitigni Chenin Blanc e Cabernet Franc, infatti, concentrano gli aromi in modo diverso a seconda del luogo in cui sono piantati.
Se i terreni granitici permettono la cattura del calore durante il giorno e la sua restituzione durante la notte, l'argilla e la sabbia permettono la concentrazione degli aromi negli acini. L'aspetto filtrante di questo terroir spinge le viti ad affondare le radici in profondità nella terra e ad esercitare uno sforzo maggiore per nutrire gli acini. Oltre a queste specificità, le viti sono piantate anche in collina su terreni costituiti da gesso, argilla e selce. Questa collocazione geografica consente il drenaggio naturale del terreno e un equilibrio tra idratazione e stress idrico necessario alla pianta.
Nessun input viene utilizzato dai viticoltori per il mantenimento del vigneto. I tralci di queste viti vengono riutilizzati per nutrire la terra. Da allora in poi nulla si perde e nulla si crea, tutto si trasforma per garantire terreno fertile affinché la vite possa fiorire.
La famiglia ascolta i suoi terroir
L'INTERPRETAZIONE DEL TERROIR IN OGNI CUVÉE
Il vigneto di Fabrice e Sandrine Gasnier è certificato “viticoltura biologica” da Ecocert dal 2008 e in biodinamico di Demetra. Nel rispetto assoluto della pianta, il domaine tratta naturalmente i suoi terreni. I due vitigni re della regione, Cabernet Franc e Chenin, sono coccolati dai viticoltori.
Il Cabernet Franc, in particolare, è un vitigno esigente. Richiede molte attenzioni e soprattutto vendemmie abbastanza rapide. La vinificazione viene effettuata in botti. La fermentazione è delicata e il vino viene affinato in botti.
Ogni annata è un'interpretazione particolare del proprio terroir: bianco, rosso; frizzante o rosato fermo, la famiglia Gasnier sublima la Valle della Loira.
