La creazione del Mas de l’Ecriture
Pascal Fulla, un creatore di vini poetici
Pasquale Fulla creare il Mas de l'Ecriture alla fine degli anni '90. Si trova nel cuore della denominazione Il Terrasses du Larzac, vicino al villaggio di Jonquières. Questo terroir gode di a climat notevole macchia mediterranea e consente la produzione di grandi vini della Linguadoca.
Pasquale Fulla ritiene che fare vino sia una splendida modalità espressiva per scrivere la propria visione delle cose e del mondo. Vero poeta, crea ogni annata come un autoritratto. Qualche anno fa, sua figlia, Lea, è venuto ad aiutarlo unendosi a lui a domaine.
Pasquale Fulla propone vini molto personali, le sue creazioni, come le chiama lui, mirano a procurare piacere e suscitare emozione estetica. Siamo sotto l'incantesimo!
Il terroir eccezionale del Larzac
Condizioni ideali per la produzione di ottimi vini
Il vigneto si trova tra il Mediterraneo e l'altopiano del Larzac sulAOC Terrasses du Larzac. Questa regione beneficia di un soleggiamento eccezionale con esposizione al maestrale. Queste condizioni sono ideali per la crescita dell'uva. Le viti sono piantate su terreno argilloso-calcareo. Nel 2009, tutto domaine di Mas de l'Ecriture è certificato agricoltura biologica da Ecocert. Il lavoro in vigna viene svolto con cura per ottenere le migliori rese, si privilegia la qualità rispetto alla quantità.
Pasquale Fulla quindi ottenuto un'etichetta in Biodinamica per il suo domaine. Le viti sono coltivate senza pesticidi o erbicidi, senza fertilizzanti e nei vini non vengono aggiunti solfiti. La salute del suolo è essenziale per Pasquale Fulla, preservare la salute delle viti e dell'ambiente sono tra i suoi valori essenziali.
I vini di domaine
Nel più puro rispetto per l'ambiente
Pasquale Fulla e la figlia coltivano solo 10 ettari di vigneto Biodinamica, con una resa media di 28 hl per ettaro di vigneto. Questa piccola quantità di produzione permette di ottenere una qualità superiore per i vini dell' domaine.La dimensione degli acini è precisa, la diraspatura è perfetta, la defogliazione viene accuratamente defogliata e vengono effettuate alcune vendemmie verdi, lavoro meticoloso per raccogliere la migliore qualità di uva possibile. Le vendemmie vengono tutte effettuate a mano, appezzamento per appezzamento e vitigno per vitigno. Questo lavoro meticoloso permette la produzione di vini di eccezionale finezza. I vini di Mas de l'Ecriture hanno una bella tavolozza aromatica, ricca di frutta. Ciò è dovuto all'ottimale esposizione al sole, che riempie i grappoli di aromi intensi. Queste annate graziose e molto affascinanti aspettano solo te!
