La nuova cantina
Nelle terre della Ribera del Duero
L'inizio di Vivaltu S è il risultato dell'acquisto di una nuova cantina Curiel de Duero in Spagna. Vedendo la qualità e le possibilità dei vigneti circostanti, questa ambiziosa famiglia ha deciso di optare per l'investimento in questa cantina per essere tra i prestigiosi vigneti della regione. Ribera del Duero.
La famiglia Yllera è attualmente a capo del gruppo Yllera, che produce vino ormai da 6 generazioni. Due fratelli appassionati, Marcos e Carlos Yllera, gestiscono l'azienda. Nel 2016 la famiglia ha acquisito questa nuova cantina scavata nella montagna. Purtroppo la crisi sanitaria ne ha impedito la messa in funzione ed è rimasta chiusa per diversi anni.
Oggi la famiglia ha potuto investire in nuove macchine e sviluppare nuove infrastrutture. Inoltre, visto l'alto valore dei vini prodotti nella regione, i due fratelli decisero di mettersi alla ricerca di uno dei migliori viticoltori. È stato l'incontro con Jean-Claude Berrouet, una delle figure di enologo più note, a lanciare l'annata 2016, la prima per VivaltuS. Pepe Yllera e Jesús Yllera sono le prime annate che hanno visto la luce.
Il terroir della Ribera del Duero
Vini della Ribera del Duero
Il nord di Spagna e di Portogallo è attraversato dal fiume Douro (Duero in spagnolo), molto conosciuto anche da tutti gli amanti del buon vino. Il climat del Ribera del Duero è temperato anche dalla parte a monte del fiume. Ancora poco conosciuto al grande pubblico, il Ribera del Duero è una delle denominazioni più recenti dalla Spagna. Nata nel 1982, questa denominazione spagnola si sta facendo un vero nome. La sua notorietà è il frutto di un terroir in climat favorevole e di un vitigno divenuto oggi un riferimento, il tempranillo, localmente chiamato Tinto Fino.
Anche diversi vitigni sono autorizzati dalla denominazione, come ad esempio cabernet sauvignon, merlot o anche malbec. Idoneità alla designazione del Ribera del Duero risulta da un contenuto di almeno il 75% di tempranillo, o il 95% di tempranillo, cabernet sauvignon, malbec e merlot. I terreni sono prevalentemente argillosi, con graniti decomposti, calcare e sabbia circondati da pini e sottobosco.
Vinificazione
2016, prima annata
Pepe Yllera, la prima annata è stata affinata in botti di rovere per 6 mesi. Jesús Yllera è stato invecchiato per 12 mesi.
Il 2016 rappresenta la prima annata di Domaine Vivaltu S. I mesi invernali sono stati secchi, con alcune gelate e nevicate. I mesi estivi, dal canto loro, sono stati freschi e asciutti con escursioni termiche molto significative, che talvolta hanno oscillato dai 35°C ai 5°C. Gli appezzamenti hanno beneficiato di un inizio autunno in climat favorevole, che ha consentito anche ai viticoltori di intraprendere la vendemmia nelle migliori condizioni.
Autentici, opulenti ed equilibrati, i vini di domaine sono vere e proprie scoperte del Ribera Del Duero !
