Domaine Valentin Zusslin

Una storia di famiglia e tradizioni

Fondata nel 1691, IL domaine è gestita oggi dalla tredicesima generazione di viticoltori, rappresentata dal duo di fratelli Marie e Jean-Paul ZusslinInsieme, gestiscono un vigneto di circa 16-18 ettari e perpetuano il sapere ancestrale, apportando al contempo una visione moderna e raffinata del vino.

Pionieri dell'agricoltura biodinamica

Questa è la vera firma di domaine. I Zusslin hanno vietato i prodotti chimici fin da subito:

• IL domaine è pienamente certificato in Agricoltura biologica dal 1997.

• Ha portato questo approccio all'estremo. biodinamica (Certificazione Demeter e Biodyvin dal 2000). Il lavoro in vigna viene svolto seguendo i cicli lunari, utilizzando tisane, e gran parte dell'aratura viene effettuata con cavalli da tiro per non compattare il terreno.

Terroir a mosaico eccezionali

IL domaine ha il vantaggio di coltivare tre terroir principali con geologia molto diversa, che conferiscono ai vini personalità ben definite:

• Il Bollenberg: Un pendio calcareo molto soleggiato e ventoso. Produce vini potenti e ricchi, con un'eccellente maturazione (magnifici Gewürztraminer e Pinot Nero).

• IL Clos Liebenberg: UN monopole Di domaine (sono gli unici proprietari), un'oasi preservata, circondata da siepi e alberi, su un terreno di loess e calcare. I vini che vi si producono sono caratterizzati da semplicità, purezza e mineralità cristallina (soprattutto il Riesling).

• IL Grand Cru Pfingstberg: Un terroir di arenaria e calcare che produce vini dal grande potenziale di invecchiamento, complessi, profondi e nobili.

Lo stile dei vini

I vini di Valentin Zusslin si distinguono per la loro purezza assoluta, la loro verticalità e tensione. Contrariamente a una certa tendenza storica alsaziana verso vini ricchi di zuccheri residui, il domaine profili favori secco, vivace e digeribile, pur mantenendo una ricca sensazione al palato.

IL domaine brilla su tutti i fronti:

• Loro Riesling E Pinot Grigio sono modelli di equilibrio.

• Loro Crémants d'Alsace (spesso non dosati o con un dosaggio molto basso) sono tra i vini più pregiati e vinosi della regione, rivaleggiando con i grandi Champagne.

• Loro Pinot Nero (realizzati con precisione) dimostrano che l'Alsazia è diventata una terra di grandi vini rossi, complessi e setosi.

Un piccolo extra: IL domaine fa parte dell'associazione La rinascita delle denominazioni, creato da Nicolas Joly, che riunisce viticoltori di tutto il mondo che praticano una biodinamica rigorosa e di alta qualità.