La storia familiare di Château Rocca di Cambes
Figli responsabili delle tenute
Il Château Rocca di Cambes appartiene alla famiglia Mitjavile. Francesco lo acquistò nel 1988. Situato sulle pendici della denominazione Côtes de Bourg, il château sta rapidamente diventando uno dei principali attori della regione grazie all'identità unica e all'alta qualità dei suoi vini. Il Famiglia Mitjavile è anche il proprietario del famoso Tertre Roteboeuf a Saint-Émilion.
La proprietà si compone di due produzioni:
- il Domaine di Cambes, situato a Les Paluds, nella denominazione Bordeaux
- il Château Rocca di Cambes, situato sulle colline di Côtes de Bourg
Il vigneto si estende su circa dieci ettari di vigne disposte ad anfiteatro sui pendii collinari.
François Mitjavile affidata la gestione di domaine a sua figlia, Nina. Si prende cura di questo terroir argilloso-calcareo che le ricorda la sua infanzia Tertre Roteboeuf.
Il Famiglia Mitjavile possiede anche un'altra partecipazione, quella di Domaine di Aurage, chiamato Château Cadetto prima. Quest'ultima proprietà è guidata da Luigi, figlio di François.
Il Château Rocca di Cambes e le altre proprietà della famiglia Mitjavile producono vini che mettono in mostra la ricchezza del terroir e del merlot, il vitigno preferito dalla famiglia.
La vigna di Château Rocca di Cambes
Merlot, il vitigno di punta della domaine
La vigna di Château di Roc de Cambes si estende per circa dieci ettari ed è composto da vigne di età media di 45 anni. Sono impiantati su un terroir argilloso-calcareo in declivio e beneficiano di a climat tipo ideale, oceanico. Il vigneto si trova ai margini del Gironda, questo fiume aiuta a temperare il freddo invernale e protegge così le viti dal gelo. I vitigni sono principalmente composti da merlot, ma anche cabernet sauvignon, di cabernet franc e di Malbec.Per il Château Rocca di Cambes, i vitigni per la denominazione vino rosso Côtes de Bourg avere un trattamento di controllo ragionato. François Mitjavile conta sulla pratica dell'inerbimento permanente per la coltivazione delle proprie viti. Le viti sono potate a cordone speronato Royat, potatura non comune a Bordeaux. È una potatura corta che permette una maturazione omogenea delle uve poiché gli acini sono allo stesso livello e l'esposizione quindi è abbastanza simile.
Uno stile unico per la famiglia Mitjavile
Carattere e know-how
I vini di Château Rocca di Cambes riflettono il carattere del terroir e la purezza del frutto. François Mitjavile e sua figlia non vinificano secondo la moda che secondo loro va verso vini piuttosto potenti, ma preferiscono lasciare esprimere l'emozione provocata dal paesaggio aromatico.I vini della domaine esprimono una bella intensità associata a notevole finezza e freschezza. I vini sono in evoluzione, sia nel colore che nei sapori, che dopo alcuni anni di cantina rivelano un bouquet bello e più complesso. Questo è possibile grazie ad un intenso e lungo lavoro di invecchiamento in botti. Tuttavia i vini possono essere degustati benissimo fin dalla loro giovinezza. Tutte le annate Mitjavile, se lo è Château Rocca di Cambes, il Domaine di Cambes, il Château Tertre Roteboeuf o il Domaine di Aurage, rivelano la richiesta di qualità e la perfetta espressione di merlot, che firma il Stile Mitjavile.
