L'eccellenza della denominazione Pessac-Léognan
Il Château Haut-Bergey attraverso i secoli
Il Château Alto Bergey nasce nel XV secolo nel cuore dell'illustre denominazione di Bordeaux Pessac-Léognan, luogo alto delle tombe. Il vigneto raggiunse la sua superficie massima di quasi 100 ettari nel XVIII secolo, quando apparteneva a Jean-François Cresse. Successivamente fu abbandonato nel XIX secolo e rilevato negli anni '50.
Il domaine diventerà veramente quello che conosciamo oggi dal 1991 con l'arrivo di Sylviane Garcin-Cathiard e suo marito Gaston. Infatti, sorella di Daniel Cathiard, proprietario del Château Smith Haut-Lafitte, ne diventa proprietaria Château Alto Bergey con l’ambizione di dare nuovo slancio domaine e modernizzarlo. Vent'anni dopo, Paolo Garcin, figlio della coppia, prende la testa di château con l'obiettivo di creare un vino artistico che gli somigli, avendo lui stesso una certa sensibilità per la musica. Sceglierà anche di sviluppare il coltivazione biologica e biodinamica.
La scelta della biodinamica
Il know-how unico di Château Alto Bergey
L'arrivo di Paolo Garcin a capo di Château Alto Bergey segna una vera svolta per il domaine con la scelta fatta di sviluppare il coltivazione biologica e biodinamica all'interno della vigna. Infatti, secondo la filosofia del team in carica, il rispetto del suolo e delle viti porta all' Château Alto Bergey le sue lettere di nobiltà. Di conseguenza, la lavorazione del terreno viene effettuata in modo tradizionale, senza alcun erbicida. Il vigneto è gestito secondo ragionamenti ecologici globali per la sostenibilità del suolo e dell'ambiente.
Le raccolte, dal canto loro, vengono effettuate a mano, mediante cernite successive. Infatti, il coltivazione biologica e biodinamica consiste nell'adattare la coltivazione del vigneto al ritmo delle stagioni e dei cicli lunari, in modo da rispettare il più possibile le biodiversità. L'idea è quindi quella di allontanarsi gradualmente dalla monocoltura, integrando le arnie domaine, lasciando incolti alcuni appezzamenti, ecc. Poiché la natura è al centro del processo, l'uso di qualsiasi input chimico è quindi vietato e i metodi tradizionali sono privilegiati. Per i leader di Château Alto Bergey, questa conversione permette ai vini prodotti di acquisire finezza, freschezza, complessità e quindi qualità.
I vini eccezionali di Château Alto Bergey
Un terroir eccezionale che serve vini unici
La vigna di Château Alto Bergey conta oggi circa 40 ettari, su un terroir eccezionale e tipico la denominazione Pessac-Léognan. Il vigneto beneficia di un'esposizione sud-sud-ovest e posizionato su dolci pendii, che gli conferiscono un ottimale drenaggio naturale. 37 ettari situati su terreno argilloso-ghiaioso sono destinati alla coltivazione dei vitigni a bacca rossa: cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdot e malbec. poi, 2 ettari, con terreno sabbioso-ghiaioso su ghiaia sabbioso-argillosa, sono coltivati in bianco con i vitigni Sauvignon Blanc e Sémillon. Infine, 1 ettaro è riservato ad una sola annata, la cuvée Paul rosé, che va oltre gli standard della regione di Bordeaux. È infatti un vino dal naso complesso e floreale per il quale l'intero team si impegna Château Alto Bergey si mobilita per produrre molto più di un rosato, piuttosto un vero vino d'autore. Ciascuno dei vini prodotti all'interno del vigneto esprime tutta la passione e il know-how dell'azienda domaine. La produzione, metodica e sapiente, consente la produzione di grandissimi vini, siano essi rossi, bianchi o rosati.
