Quasi tre secoli di storia gloriosa
Il Château Deyrem Valentin dal 1730
Il Château Deyrem Valentin nasce nel 1730, nel cuore del Médoc e della famosa denominazione Margaux. Il nome del domaine deriva dal cognome del suo primo proprietario che all'epoca rappresentava il comune di Soussans nel consiglio cantonale di Margaux. Il château rimase poi di proprietà della famiglia fino al 1928, poi venne definitivamente acquistata Maurizio Blanc. Il domaine non lascerà mai la sua famiglia fino ad oggi, la quinta generazione subentra gradualmente a quella più anziana.
Questi sono infatti Christelle e sua sorella Sylvie, rispettivamente direttore tecnico e responsabile della parte amministrativa e gestionale, figlie di Jean Sorge, che sono oggi a capo della Château Deyrem Valentin. Inoltre, per perpetuare il domaine tra i migliori, hanno unito le forze con Consulenza Hubert de Boüard per produrre vini con ancora più precisione e un requisito di fascia alta.
Il know-how unico di Château Deyrem Valentin
La viticoltura tra tradizione e modernità
I 13 ettari di vigneto Château Deyrem Valentin avere un terroir eccezionale, tipico della denominazione Margaux, composto da bassi profondi. Le viti che vi prosperano hanno un'età media di circa trent'anni e sono mantenute interamente a mano. Infatti, il rispetto per l'ambiente essendo molto importante nella filosofia di Château Deyrem Valentin, che si tratti della potatura, della diraspatura, della sfogliatura delle viti o anche della vendemmia, tutto viene svolto interamente manualmente. Inoltre, per quanto riguarda la vendemmia, tutto viene fatto per ottenere le migliori uve possibili per produrre vini di altissima qualità. grande qualità. Così, per ottenere la maturazione ottimale dei grappoli, ogni appezzamento viene sottoposto ad un'attenta defogliazione e vendemmia verde. Una volta raccolte, le uve vengono selezionate due volte per conservare solo il meglio. Dentro 2013, è stato effettuato anche un investimento con l'acquisto di una nuova ricevuta di raccolto che permette una selezione ancora più rigorosa degli acini, selezionando i grappoli chicco per chicco. Ciò permette di produrre vini sempre più eleganti, pregiati e ricchi di un'incredibile ricchezza aromatica.
Un vino borghese di alto livello
L'incredibile qualità della denominazione Margaux al servizio di Château Deyrem Valentin
I 13 ettari di Château Deyrem Valentin sono coltivati con vitigni tipici di Bordeaux. Troviamo il Merlot come vitigno principale, così come il Cabernet Sauvignon, il Carménère e il Petit Verdot. La scelta è stata fatta per la raccolta allora vinificare ogni appezzamento individualmente in tini termoregolati, per permettere ad ogni appezzamento di affermare la propria personalità. Una volta effettuate le fermentazioni alcolica e malolattica, viene effettuato un primo assemblaggio prima della messa in botte. Gli assemblaggi finali, invece, vengono realizzati prima dell'imbottigliamento, due anni dopo la vendemmia, intorno a maggio-giugno. Giunto il momento di degustare i vini della Château Deyrem Valentin, scoprirai a annata eccezionale, dal carattere intenso e dall'incredibile finezza ed eleganza. Inoltre, mettono in risalto tutta la sobrietà della denominazione Margaux a cui appartengono, rimanendo degni, annata dopo annata, del titolo Cru Borghese assegnato loro.
