Una storia guidata da grandi ambizioni
Da François de Liscours alla famiglia Persian
L'origine di Château Monbousquet risale al 1540. La sua creazione è attribuita a François de Liscours. Successivamente, nel 1682, Henri de Gères acquisì la Château e garantisce le disposizioni ai piedi di colline di Saint-Emilion. La proprietà venne tramandata di generazione in generazione, fino al matrimonio di Jeanne de Gères con François de Carles. Il vigneto si unisce quindi al patrimonio di questa famiglia, presente a Bordeaux fin dal XIV secolo. Importanti lavori di ristrutturazione del domaine vengono intraprese. Nello stesso tempo, nel 1779, il château che sappiamo oggi è costruito. Il XIX secolo fu caratterizzato da una certa instabilità nella direzione del Château. Tuttavia, la reputazione e la notorietà dei vini di domaine ha continuato a crescere nel corso di questo secolo. Il conte di Vassallo-Montviel aumentò notevolmente la superficie del domaine da diversi acquisti. Se i conflitti globali eclissano la reputazione del domaine per un attimo si affermò di nuovo nel 1945.
Il Famiglia persiana acquisito nel 1993 il Château Monbousquet. La riorganizzazione del vigneto, della cantina e delle tecniche di vinificazione venne avviata con l'arrivo dei nuovi proprietari. Dentro 2006, gli sforzi compiuti da tutte le squadre del Château vengono premiati dalla classificazione del loro vino al rango di Grand Cru Classé di Saint-Émilion.
Viticoltura ambiziosa di Saint-Emilion
Perfetta padronanza dei vitigni rossi e bianchi
È a sud-ovest della denominazione di Saint-Émilion dov'è il domaine di Château Monbousquet. La vigna si estende 32 ettari un terreno composto da ghiaia, sabbia e argilla. Grazie al lavoro effettuato sui terreni, all'arrivo del Famiglia persiana, le viti prosperano sui terreni più drenati. Pertanto, le sabbie garantiscono un'efficace filtrazione dell'acqua. L'argilla dona freschezza, regolando quindi l'apporto di calore consentito dalla ghiaia. Ogni vitigno può quindi rivelare tutte le sue specificità. Pertanto, il Merlot (60%) fornisce rotondità, il Cabernet Franc (30%) fornisce finezza e il Cabernet Sauvignon (10%) fornisce struttura. Il Château Monbousquet è uno dei precursori di Saint-Emilion. Lui infatti è il primo domaine offrire vini bianchi sul nome. Troviamo così vitigni di Sémillon, Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris e Muscadelle.
La viticoltura è praticata convenzionalmente da Michele Longo e le sue squadre. Le produzioni sono controllate. Il Château Monbousquet ha scelto una resa bassa per garantire la grande qualità uva. Questo requisito contribuisce alla reputazione di questo Grand Cru Classé.
Il duo Jean-Philippe Lavantour e Gérard Perse
Una vinificazione di appassionati
Dopo la raccolta manuale, gli acini vengono accuratamente selezionati e diraspati. La malolattica e la fermentazione si svolgono in tini. Il cantiniere, Jean-Philippe Lavantour, allievo del celebre Michel Rolland, fa un punto d'onore vinificare in modo parcellare. I vini giovani vengono poi posti in botti di rovere nuove al 100% per un periodo da 18 a 24 mesi. Vengono effettuati prelievi frequenti, in media ogni tre mesi. Il legno permette al vino in invecchiamento di arieggiare ma anche di rendere più complesso il suo bouquet.
Il Château Monbousquet produce due primi vini, uno bianco, l'altro rosso. Il second vin di Château, L'Angélique de Monbousquet può essere gustato solo in rosso. Questi sono i vini di a grande delicatezza che vengono prodotti. Come enologo autodidatta, offre ai consumatori un approccio sempre più innovativo alla comprensione di questi vini. Così, ogni degustazione riserva piacevoli sorprese.
