L'evoluzione di Château La Garde
PROGRESSIVA CONSAPEVOLEZZA DELLA QUALITÀ DEL VIGNETO
La prima testimonianza scritta di Château La Garde è la mappa Cassini, la prima mappa generale della Francia, dove si parla di “Domaine di Lagarde”. La certosa fu costruita nel 1732 e all'epoca era prevalentemente circondata da boschi. Erano già presenti solo pochi appezzamenti di vite. Il Famiglia Blanchard si occupò della proprietà fino al 1877, anno in cui la famiglia Lacoste di commercianti bordolesi acquistò la proprietà. domaine. Svilupparono il vigneto e costruirono la cantina nel 1881. Nel 1920, Louis Eschenauer, un famoso commerciante della Place de Bordeaux, acquistò la proprietà. Essendo anche proprietario di Château Smith Haut Lafitte, divenne il principale promotore dei vini nella regione di Martillac. Infine, il Château La Garde è stato acquistato dal gruppo Dourthe nel 1990 per la qualità dei suoi bassi. In effetti, il terroir di domaine è uno dei più ricchi della denominazione Pessac-Léognan. Oggi, il Château produce circa 161.000 bottiglie di vino rosso e bianco a denominazione Pessac-Léognan ogni anno.
Il terroir eccezionale di Château La Garde
LA VARIETÀ E LA CULTURA SI ADATTANO AD OGNI TRAMA
La metà dei 53 ettari vitati Château La Garde si trovano su terreni sassosi e argillosi, con una quantità variabile di sabbia. Su 10 ettari di domaine, il terreno è composto da sassi profondi fino a 4 metri ed è ideale per la coltivazione cabernet sauvignon, da cabernet franc e di piccolo verde. Intorno a questo altopiano pietroso, il terreno è prevalentemente costituito da sabbia ed è ideale per terreni delicati merlot. A nord della proprietà, un'immensa vena gessosa taglia il domaine e si estende oltre il torrente dove il terreno argilloso è più fresco e favorevole alla produzione dei vitigni a bacca bianca: Sémillon e Sauvignon Blanc. Infine, un Merlot potente e tannico fiorisce su due appezzamenti adiacenti composti da argilla e ghiaia. La squadra di Dourthe conosce bene questo terroir dalle molteplici sfaccettature e sa adattare il vitigno e la coltivazione ad ogni appezzamento. Infatti, il Château La Garde pratiche di viticoltura sostenibile e alcuni appezzamenti lo sono coltivato biologicamente e biodinamicamente. Inoltre, lo studio dei vitigni nel corso degli anni ha permesso di distinguere gli appezzamenti gli uni dagli altri e di mantenerli singolarmente. Durante la vendemmia i grappoli vengono selezionati manualmente in modo da raccogliere solo i frutti migliori.
I vini di Château La Garde
UVE DI QUALITÀ E RICERCA DELLA PERFEZIONE
Le uve conservate durante la vendemmia vengono portate in cantina dove vengono nuovamente selezionate. Per proteggere le bacche al momento del ricevimento vengono utilizzati ghiaccio secco e gas inerte. La vinificazione e l'affinamento delle uve bianche avviene in botte, mentre le uve rosse vengono vinificate in tini di acciaio inox. Ogni appezzamento ha la propria vasca, che permette di monitorare le viti e di adattare il lavoro. Il Château La Garde integra le ultime innovazioni nella sua cantina per consentire ai team di migliorare la selezione delle uve e l'espressione della loro qualità nel vino. L'affinamento in botti dura dai 12 ai 14 mesi nella cantina sotterranea dell' château. Vengono prodotti due vini principali della denominazione Pessac-Léognan: Château La Garde bianco composto da 75% Sauvignon Blanc e 25% Sémillon, e il Château La Garde rosso, blend di Merlot, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot. Il vino bianco esprime una grande personalità con aromi precisi e una bella struttura; qualche anno in cantina gli permetterà di svelare tutto il suo potenziale. Il rosso di Château è potente, strutturato, con una bella rotondità e una complessità che sublimerà nel corso degli anni. Infine, il Château La Garde sviluppa a second vin rosso, il Terrazza di La Garde, fruttato e accessibile fin dalla sua giovinezza.
