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Domaine Paul Avril - Châteauneuf-du-Pape Clos des Papes 2021
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Domaine Paul Avril - Châteauneuf-du-Pape Clos des Papes 2021

Rhône • Châteauneuf-du-Pape • Rouge

CHF 909.00 TTC
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CHF 101.00 / Litre
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Description

Le Châteauneuf-du-Pape Clos des Papes 2021, fleuron du Domaine Paul Avril, est une ode à l'appellation. Ce vin rouge d'exception, enraciné dans le terroir rhodanien, exprime avec élégance la quintessence de son terroir. Un vin rouge puissant et harmonieux, reflet du savoir-faire ancestral du domaine Paul Avril, un incontournable pour les amateurs de grands vins.
Notations

Notations

  • Wine Spectator 96/100
  • Parker (WA) 96/100
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Ce Châteauneuf-du-Pape dévoile une robe rubis profonde et intense. Au nez, un bouquet complexe de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de notes florales délicates. En bouche, l'attaque est ample et soyeuse, soutenue par des tanins fins et élégants. La finale est longue et persistante, marquée par des arômes de garrigue et de fruits noirs. Un vin rouge d'une grande finesse et d'une remarquable longueur.

Accords mets & vin

Il accompagnera à merveille les viandes rouges grillées, le gibier à plumes ou un plateau de fromages affinés.
Producteur

Producteur

Le vignoble du Domaine Paul Avril bénéficie d'un terroir exceptionnel, caractérisé par la diversité de ses sols. On y trouve des galets roulés, des sables, des argiles et des calcaires, qui contribuent à la complexité et à la richesse des vins. Le climat méditerranéen, chaud et sec, est tempéré par le mistral, un vent du nord qui assainit les vignes et favorise la maturation des raisins. L'âge moyen des vignes est élevé, ce qui permet d'obtenir des raisins concentrés et expressifs. Le domaine accorde une grande importance à la préservation de son environnement et pratique une agriculture raisonnée, respectueuse de la biodiversité.

Propriétaire et histoire

La famille Avril est à la tête du Domaine Paul Avril depuis de nombreuses générations. Aujourd'hui, c'est [informations sur les propriétaires actuels si disponibles, sinon:] la famille qui perpétue la tradition et le savoir-faire ancestral du domaine, avec la même passion et le même souci de la qualité. Leur engagement envers l'excellence et leur respect du terroir se reflètent dans chaque bouteille, faisant du Domaine Paul Avril une référence incontournable de l'appellation Châteauneuf-du-Pape.

Vinification et élevage

La vinification au Domaine Paul Avril est réalisée avec une grande attention aux détails. Les raisins sont récoltés à la main et triés avec soin. La fermentation se déroule en cuves béton, à température contrôlée, afin de préserver les arômes et la fraîcheur des fruits.
Cépages : Fidèle à la tradition de la maison, il s'agit d'un assemblage majoritaire de Grenache (environ 55%), complété par du Mourvèdre (30%) et de la Syrah (10%), le reste (5%) se partageant entre la Counoise, le Muscardin et le Vaccarèse.
Particularité : Les raisins sont égrappés à 100%, et les rendements ont été particulièrement bas cette année-là, gage d'une belle concentration naturelle.
L'élevage s'est fait traditionnellement en foudres de chêne.

L'avis de l'équipe

Le Châteauneuf-du-Pape « Clos des Papes » 2021 du Domaine Paul Avril est, une fois de plus, une très grande réussite, signée par le talentueux Paul-Vincent Avril. Dans un millésime 2021 marqué par une météo plus fraîche et exigeante dans la Vallée du Rhône méridionale, le domaine a su tirer profit de son savoir-faire pour façonner un vin tout en équilibre, privilégiant la finesse et l'éclat du fruit à la puissance brute.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2026 à 2045

Profil du vin

  • Complexe
  • Fruité
  • Épicé