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Domaine David Duband - Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Broc 2020

Bourgogne • Morey-Saint-Denis • Rouge

CHF 364.00 TTC
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CHF 60.66 / unité
Conditionnement : 6 x 75CL - Carton

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Description

Le Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Broc 2020 du Domaine David Duband est un vin rouge d'exception, reflet de son terroir. Ce vin de Bourgogne, issu d'une appellation prestigieuse, séduit par sa finesse et sa complexité aromatique. David Duband, vigneron passionné, s'engage à produire des vins authentiques, respectueux de l'environnement et de l'expression du terroir.
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Ce Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Broc 2020 dévoile une robe rubis profonde. Au nez, des arômes de fruits rouges mûrs se mêlent à des notes épicées et florales. La bouche est ample et structurée, avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur. La finale est longue et persistante, laissant une empreinte minérale. Un vin rouge d'une grande élégance, parfait pour accompagner vos moments de dégustation privilégiés.

Accords mets & vin

Il accompagnera parfaitement les viandes rouges grillées, le gibier à plumes et les fromages affinés.
Producteur

Producteur

Le climat "Les Broc" (souvent écrit Clos des Ormes pour la partie plus large, dont Les Broc est une sous-section très qualitative) produit des vins qui font le pont entre la puissance de Gevrey-Chambertin et l'élégance de Chambolle-Musigny.

Propriétaire et histoire

David Duband est le propriétaire du domaine. Il incarne la passion et le savoir-faire transmis de génération en génération. Son engagement pour la qualité et l'innovation font de lui un acteur majeur de la scène viticole bourguignonne.

Vinification et élevage

Les méthodes de vinification du Domaine David Duband sont traditionnelles et respectueuses du raisin. La macération est effectuée avec soin pour extraire les arômes et les tanins en douceur. L'élevage se déroule en fûts de chêne, permettant au vin de gagner en complexité et en finesse.

Les raisins sont ramassés manuellement, triés, et vinifiés avec 70% en vendanges entières. Pendant les 11 jours de cuvaison, entre 5 à 7 pigeages aux pieds sont pratiqués, ainsi que des remontages. Après le pressurage, les vins sont débourbés pendant 2 semaines et mis en fûts. L'élevage se fait pour 40% en fûts neufs et 60% en fûts de 1 à 5 années. Après 13 mois d'élevage les vins sont soutirés en cuve, reposés pendant 3 mois et mis en bouteille sans filtration ni collage.

Domaine David Duband

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L'avis de l'équipe

Un vin rouge de Bourgogne qui incarne l'élégance et la complexité, une véritable invitation à la découverte du terroir de Morey-Saint-Denis.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2025 à 2035

Profil du vin

  • Fruité
  • Complexe
  • Charpenté