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Domaine David Duband - Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Broc 2018

BourgogneMorey-Saint-DenisRouge

Prix habituel CHF 389.00 TTC
Prix promotionnel CHF 389.00 TTC Prix habituel
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Description

Le Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Broc 2018 du Domaine David Duband est un vin rouge qui incarne l'excellence de la Bourgogne. Ce vin d'appellation Morey-Saint-Denis révèle la passion du domaine pour le terroir et son engagement envers des vins authentiques et expressifs. Un cru à découvrir pour les amateurs de Pinot Noir.
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Ce Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Broc 2018 dévoile une robe rubis profonde et brillante. Au nez, il offre un bouquet complexe de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de notes florales délicates. En bouche, l'attaque est ample et soyeuse, avec des tanins fins et une belle fraîcheur. La finale est longue et persistante, laissant une empreinte aromatique riche et élégante.

Accords mets & vin

Il accompagnera à merveille un gibier à plumes, une volaille rôtie ou un fromage affiné.

Producteur

Producteur

Le terroir de Morey-Saint-Denis, situé en Côte de Nuits, est réputé pour la qualité de ses sols et son climat propice à la culture du Pinot Noir. Le 1er Cru Les Broc bénéficie d'une exposition idéale et de sols complexes, composés de calcaire et d'argile, qui confèrent au vin une structure et une minéralité remarquables. Le climat tempéré de la Bourgogne, avec ses étés chauds et ses hivers froids, favorise une maturation lente et homogène des raisins, permettant ainsi de développer des arômes complexes et une belle concentration. Le Domaine David Duband apporte un soin particulier à ses vignes, en privilégiant des pratiques respectueuses de l'environnement afin de préserver la richesse du terroir et d'exprimer pleinement le potentiel de chaque parcelle.

Propriétaire et histoire

David Duband est le propriétaire du domaine. Il incarne la passion et le savoir-faire transmis de génération en génération. Son engagement pour la qualité et l'innovation font de lui un acteur majeur de la scène viticole bourguignonne.

Vinification et élevage

Les méthodes de vinification du Domaine David Duband sont traditionnelles et respectueuses du raisin. La macération est effectuée avec soin pour extraire les arômes et les tanins en douceur. L'élevage se déroule en fûts de chêne, permettant au vin de gagner en complexité et en finesse.

Les raisins sont ramassés manuellement, triés, et vinifiés avec 70% en vendanges entières. Pendant les 11 jours de cuvaison, entre 5 à 7 pigeages aux pieds sont pratiqués, ainsi que des remontages. Après le pressurage, les vins sont débourbés pendant 2 semaines et mis en fûts. L'élevage se fait pour 40% en fûts neufs et 60% en fûts de 1 à 5 années. Après 13 mois d'élevage les vins sont soutirés en cuve, reposés pendant 3 mois et mis en bouteille sans filtration ni collage.

Domaine David Duband

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L'avis de l'équipe

Un Morey-Saint-Denis 1er Cru d'une profondeur et d'une élégance rares, une véritable invitation à explorer la richesse des terroirs bourguignons.

Profil du vin

  • Fruité
  • Complexe
  • Charpenté