Domaine Vincent Girardin - Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos Saint-Jean Rouge 2018
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Domaine Vincent Girardin - Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos Saint-Jean Rouge 2018

Bourgogne • Chassagne-Montrachet • 1er Cru • Rouge

CHF 52.00 TTC
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CHF 69.33 / Litre
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Description

Le Domaine Vincent Girardin, situé au cœur de la Bourgogne, est reconnu pour ses vins d'une qualité exceptionnelle. Le Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos Saint-Jean 2018 incarne l'esprit du terroir bourguignon avec son cépage emblématique, le Pinot Noir. Ce vin révèle des arômes complexes et une structure raffinée, témoignant du savoir-faire artisanal du domaine. Chaque gorgée est une invitation à explorer les nuances de cette appellation prestigieuse.

Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

La robe est d'un rouge éclatant, reflet de la jeunesse et de la vitalité. Le nez s'ouvre sur des arômes de cerises noires, de framboises et de délicates épices, évoquant la profondeur du terroir. En bouche, la texture est soyeuse, avec des tannins fins qui enveloppent le palais, tandis que des notes de sous-bois et de réglisse se révèlent en finale. La longueur est impressionnante, laissant une empreinte persistante et délicate.

Accords mets & vin

Ce vin s'accorde parfaitement avec un canard rôti aux cerises ou un fromage affiné comme le Brie de Meaux.
Producteur

Producteur

Le vignoble du Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos Saint-Jean est situé sur un sol argilo-calcaire, idéal pour la culture du Pinot Noir. Ce terroir, riche en minéraux, confère aux raisins une complexité aromatique exceptionnelle. Le climat tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids, permet une maturation optimale des raisins, favorisant l'expression de la quintessence de cette appellation. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, sont cultivées avec soin, respectant les pratiques de viticulture raisonnée, pour offrir des rendements limités et une qualité supérieure.

Propriétaire et histoire

Aujourd'hui, le domaine est dirigé par les enfants de Vincent Girardin, qui perpétuent l'héritage familial avec passion. Ils continuent d'explorer et de valoriser chaque parcelle, tout en intégrant des pratiques durables pour préserver l'environnement. Leur engagement envers l'excellence et la tradition se reflète dans chaque bouteille, faisant de chaque vin une véritable œuvre d'art. Les propriétaires sont également impliqués dans la promotion des terroirs bourguignons, partageant leur amour du vin à travers des dégustations et des événements.

Vinification et élevage

La vinification du Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos Saint-Jean Rouge 2018 s'effectue avec une attention méticuleuse. Les raisins sont récoltés à la main, puis éraflés et doucement foulés. La fermentation se déroule en cuves inox, permettant un contrôle précis des températures. Une macération prolongée favorise l'extraction des arômes et des tannins. L'élevage s'effectue en fûts de chêne, dont une partie est neuve, pour une durée de 12 mois. Cette étape cruciale confère au vin sa structure et sa complexité, tout en respectant l'identité du terroir.

Découvrir Vincent Girardin

L'avis de l'équipe

Un Pinot Noir charnu et élégant, porté par une cerise mûre éclatante, des tanins souples et structurés, une belle fraîcheur et une longue finale subtilement cacaotée.

  • Température de service 14–16 °C

  • Apogée 2023 à 2033

Profil du vin

  • Complexe
  • Fruité
  • Épicé