2 étoiles Hachette
Château Palmer 2011

    Château Palmer 2011

    Bordeaux • Margaux • Grand Cru Classé • Rouge

    CHF 301.00 TTC
    CHF 301.00 TTC
    CHF 231.54 / Litre
    Conditionnement : 1 x 75 cl - Caisse carton

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    Millésimes disponibles

    Description

    • Pays France
    • Région Bordeaux
    • Appellation Margaux
    • Couleur Rouge
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2011
    • Cépages Cabernet Sauvignon 56%, Merlot 44%

    Le Château Palmer 2011 s'inscrit dans un millésime exigeant à Bordeaux, marqué par un printemps caniculaire suivi d'un été frais et de vendanges très précoces. Grâce à la proportion importante de Merlot d'exception sur les terroirs de graves fines du plateau de Palmer, le domaine a signé l'une des réussites les plus accomplies de Margaux sur cette année de vignerons.

    Ce 2011 privilégie la structure, la fraîcheur et la tension aromatique par rapport aux millésimes solaires qui l'ont précédé (2009 et 2010).

    Notations

    Notations

    • Guide Hachette des Vins 2 étoiles
    • Wine Spectator 93/100
    • Parker (WA) 96/100
    • James Suckling 96/100
    • Jean-Marc Quarin 95/100
    • Jane Anson 95/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Accords mets & vin

    Carré d'agneau rôti aux herbes, pigeonneau aux girolles, magret de canard ou un carré de veau poêlé au jus court.
    Producteur

    Producteur

    Situé au cœur de l'appellation Margaux, le vignoble qui entoure le Château Palmer s'étend sur 55ha. Le vignoble du Château Palmer s'étend sur des sols argilo-calcaires, caractéristique de l'appellation Margaux. Les vignes, âgées de 30 ans en moyenne, profitent d'un climat océanique tempéré, offrant des conditions idéales pour une maturation lente et homogène des raisins. La diversité des cépages cultivés contribue à la richesse aromatique des vins. Chaque parcelle est soigneusement entretenue, avec un souci constant de la santé des sols et de la biodiversité, permettant ainsi d'exprimer pleinement le potentiel de ce terroir d'exception.

    Propriétaire et histoire

    Actuellement dirigé par Thomas Duroux, le Château Palmer a su conserver son âme tout en se modernisant. Le château appartient aux familles Mähler-Besse et Sichel. La passion des propriétaires pour l'œnologie et leur respect du terroir se reflètent dans chaque cuvée. Leur engagement envers une viticulture durable et leur volonté d'innover tout en préservant la tradition font du Château Palmer un exemple à suivre dans le monde viticole. Ce domaine, au fil des générations, continue d'écrire son histoire avec des vins réputés pour leur élégance et leur complexité.

    Vinification et élevage

    La vinification au Château Palmer est un processus minutieux, alliant tradition et innovation. Après une récolte manuelle soigneusement sélectionnée, les raisins sont éraflés et foulés avant de subir une fermentation en cuves thermorégulées. Cette méthode permet de préserver la fraîcheur et les arômes des fruits. L'élevage se fait en barriques de chêne, dont 50% sont neuves, durant 18 mois. Ce soin apporté à l'élevage confère aux vins une structure élégante et un potentiel de garde remarquable, tout en respectant l'identité unique de chaque millésime.

    Château Palmer

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    L'avis de l'équipe

    Le 2011 présente un profil classique bordelais, aristocratique, d'une grande précision et très équilibré. Il est aujourd'hui dans sa première fenêtre de pleine maturité. Il continuera de très bien évoluer jusqu'en 2035–2040.

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2020 à 2040

    Profil du vin

    • fruité
    • boisé
    • floral
    • complexe