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  • Nouveauté

Escarpment - Martinborough Pinot Noir 2019

Nouvelle Zélande • Martinborough • Rouge

CHF 222.00 TTC
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CHF 37.00 / unité
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Description

Escarpment révèle un Pinot Noir d'exception, reflet du terroir unique de Martinborough. Ce vin rouge néo-zélandais séduit par sa finesse et sa complexité aromatique. Découvrez un vin qui exprime avec élégance la typicité de son appellation et la passion du domaine Escarpment pour l'excellence.
Notations

Notations

  • Wine Spectator 94/100
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

La robe rubis intense de ce Pinot Noir Escarpment captive le regard. Au nez, un bouquet complexe de cerise noire, d'épices douces et de notes terreuses se dévoile. La bouche est ample et soyeuse, avec des tanins fins et une acidité rafraîchissante. La finale, longue et persistante, laisse une empreinte aromatique élégante et gourmande.

Accords mets & vin

Il accompagnera à merveille un magret de canard, un risotto aux champignons ou un plateau de fromages affinés.
Producteur

Producteur

Le vignoble d'Escarpment s'étend sur les coteaux de Martinborough, une région reconnue pour son climat frais et ses sols graveleux. Ces conditions idéales favorisent une maturation lente et homogène des raisins, permettant ainsi de développer une complexité aromatique exceptionnelle. Le terroir, non communiqué précisément, joue un rôle essentiel dans l'expression unique des vins d'Escarpment. L'équipe du domaine accorde une attention particulière à la gestion du vignoble, en privilégiant des pratiques respectueuses de l'environnement. Chaque parcelle est cultivée avec soin, afin d'optimiser la qualité des raisins et de préserver la richesse du terroir.

Propriétaire et histoire

L'escarpement, cette longue et abrupte pente qui borde un plateau, est notre terroir unique à Martinborough. De vastes étendues de ciel s'étendent sur le Wairarapa, et les anciens sols alluviaux s'enfoncent profondément dans la terre. Ici règne un équilibre naturel. Au Domaine Escarpment, notre ambition est de traduire cet équilibre en vins qui reflètent ces atouts exceptionnels, ce terroir si particulier d'Aotearoa, la Nouvelle-Zélande. Depuis 35 ans, nous élaborons des vins d'expression du Pinot Noir, du Chardonnay, du Pinot Blanc et du Pinot Gris de Martinborough. Façonnés par le vigneron Tim Bourne et le viticulteur Rowan Hoskins à partir de raisins provenant exclusivement des vignobles de Martinborough, cultivés sur les légendaires sols alluviaux, ces vins se distinguent par leur structure, leur complexité et leur expression fruitée, reflets de leurs terroirs uniques et de l'identité régionale de Martinborough.

Vinification et élevage

La vinification chez Escarpment est un processus méticuleux, conçu pour préserver l'intégrité du fruit et révéler le potentiel du terroir. Les raisins sont récoltés à la main, triés avec soin et vinifiés en cuves inox. La fermentation se déroule sous contrôle de température, afin de préserver les arômes délicats du Pinot Noir. L'élevage, dont la durée et les contenants ne sont pas communiqués, contribue à affiner les tanins et à complexifier les arômes. Chaque étape est réalisée avec précision et passion, dans le but de créer un vin d'exception, reflet de son origine.

Découvrir Escarpment

L'avis de l'équipe

Un Pinot Noir néo-zélandais qui transcende les frontières, une ode à la finesse et à l'élégance.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2023 à 2030

Profil du vin

  • Fruité
  • Complexe
  • Épicé